Kiekviena šeimininkė susiduria su problema, kai nupirkti žalumynai jau po kelių dienų pradeda vysti, gelsti ir praranda savo šviežumą. Nors šaldytuvas atrodo kaip geriausias sprendimas, tačiau žinome, kad ne visi žalumynai jame jaučiasi gerai, o kai kurie netgi greičiau genda. Laimei, per ilgus metus namų šeimininkės atrado ir išbandė įvairius būdus, kaip išlaikyti petražoles, krapus, špinatus ir kitus žalumynus šviežius be šaldymo. Šiame straipsnyje pristatome pačius efektyviausius ir paprasčiausius metodus, kurie padės jūsų žalumynams išlikti sodriai žaliems ir traškiems net iki dviejų savaičių.
Tradicinis „babytės” metodas su drėgnu rankšluosčiu
Vienas seniausių ir patikimiausių būdų, kurį naudojo dar mūsų močiutės, yra žalumynų laikymas drėgname medvilniniame rankšluostyje. Šis metodas puikiai tinka petražolėms, krapams, salotoms ir kitoms žolelėms.
Kaip tai padaryti:
- Žalumynus gerai nuplaukite ir leiskite jiems natūraliai nudžiūti arba švelniai nusausinkite.
- Sudrėkinkite švarų medvilninį rankšluostį šaltu vandeniu ir švelniai išgręžkite, kad jis būtų drėgnas, bet ne šlapias.
- Išdėliokite žalumynus ant drėgno rankšluosčio vienu sluoksniu.
- Atsargiai suvyniokite rankšluostį su žalumynais į ritinį.
- Įdėkite šį ritinį į popierinį maišelį ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, tamsioje spintelėje ar sandėliuke.
- Kas 2-3 dienas patikrinkite, ar rankšluostis išlieka drėgnas, ir jei reikia, vėl sudrėkinkite.
Šis metodas gali išlaikyti žalumynus šviežius net iki 10-14 dienų.
„Vazelinis” metodas
Šis metodas ypač populiarus tarp patyrusių namų šeimininkių ir puikiai tinka ilgakočiams žalumynams, tokiems kaip petražolės, krapai ar bazilikai.
Ko prireiks:
- Stiklinio indo ar vazos
- Švaraus vandens
- Plastikinio maišelio
Kaip tai padaryti:
- Nupjaukite žalumynų kotelius apie 1-2 cm nuo galo, tarsi ruoštumėte gėles.
- Pripilkite į stiklinį indą ar vazą 2-3 cm švaraus vandens.
- Įstatykite žalumynus į indą taip, kad jų koteliai būtų vandenyje, o lapai liktų virš indo.
- Laisvai uždenkite žalumynus plastikiniu maišeliu, sukurdami mini šiltnamį.
- Pastatykite indą vėsioje vietoje, bet ne tiesioginėje saulės šviesoje.
- Keiskite vandenį kas 2-3 dienas.
Šiuo būdu žalumynai ne tik išliks švieži, bet ir toliau augs! Jie gali išlikti kokybiški net iki dviejų savaičių.
Svogūnų laikymas kartu su žalumynais
Senas liaudies metodas, kurio veiksmingumą patvirtina daugelis šeimininkių, yra svogūnų panaudojimas žalumynų šviežumui išlaikyti.
Kaip tai padaryti:
- Nulupkite vieną vidutinio dydžio svogūną ir perpjaukite jį pusiau.
- Įdėkite žalumynus į popierinį maišelį kartu su perpjauta svogūno puse.
- Uždarykite maišelį ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Svogūnas išskiria natūralius junginius, kurie padeda išlaikyti žalumynus šviežius ilgesnį laiką ir apsaugo juos nuo greito vystymosi. Šis metodas ypač tinka petražolėms ir krapams.
Smulkių žalumynų laikymas molio inde
Šis tradicinis metodas ypač tinka smulkiems žalumynams, tokiems kaip bazilikas, rozmarinas, čiobreliai ar mėtos.
Ko prireiks:
- Molio indo arba vazonėlio
- Smėlio ar molio granulių
- Vandens
Kaip tai padaryti:
- Įpilkite į molio indą smėlio ar molio granulių sluoksnį.
- Sudrėkinkite smėlį ar granules vandeniu, bet neužpilkite per daug.
- Įsmeikite žalumynų stiebelius į drėgną substratą.
- Laikykite indą vėsioje, bet ne šaltoje vietoje, kur yra šiek tiek natūralios šviesos.
- Reguliariai tikrinkite drėgmės lygį ir, jei reikia, papildomai sudrėkinkite substratą.
Molio indas sukuria optimalią drėgmės aplinką, kuri leidžia žalumynams išlikti šviežiems ir netgi toliau augti, jei jie turi šaknis.
Svarbūs patarimai visiems metodams
- Visada naudokite tik šviežius ir nepažeistus žalumynus.
- Prieš laikydami žalumynus, įsitikinkite, kad jie yra visiškai sausi, išskyrus atvejus, kai naudojate „vazelinį” metodą.
- Reguliariai tikrinkite žalumynus ir pašalinkite visas pageltusias ar sudžiūvusias dalis.
- Laikykite žalumynus atokiau nuo tiesioginės saulės šviesos ir šilumos šaltinių.
- Venkite laikyti skirtingų rūšių žalumynus kartu, nes kai kurie išskiria etileną, kuris gali paspartinti kitų žalumynų senėjimą.
Išbandykite šiuos paprastus, bet efektyvius metodus ir mėgaukitės šviežiais žalumynais ilgą laiką be šaldymo! Tai ne tik padės sutaupyti pinigų, bet ir suteiks jūsų patiekalams sodresnes spalvas bei intensyvesnį skonį.
