Lietuvoje, kaip ir visame šiaurės pusrutulyje, pušis (lot. Pinus sylvestris) nuo seno laikyta ne tik stiprybės, ilgaamžiškumo, bet ir gamtos vaistine. Dauguma mūsų pažįsta jos sakus, kvapą ar sakingą medieną, bet tik nedaugelis žino, kad jauni pušų kankorėžiai (dar vadinami strobilais) yra valgomi, gydomieji ir puikiai tinka įvairiems gaminiams – nuo uogienių iki gydomųjų sirupų ir užpiltinių.

Ką verta žinoti apie pušų strobilus?

Botaniškai kalbant, strobilai – tai kankorėžių priešformė, švelnūs, žali arba rausvai rudi, 1–4 cm ilgio dariniai, susiformuojantys gegužės–birželio mėnesiais. Būtent šiame etape jie yra minkšti, sakingi, kvapnūs ir pilni biologiškai aktyvių medžiagų, tokių kaip:

• dervos ir fitoncidai (antimikrobinės savybės),

• askorbo rūgštis (vitaminas C),

• karotinai,

  Reklama

• eteriniai aliejai,

• flavonoidai.

Liaudies medicinoje jie buvo naudojami kvėpavimo takų ligoms gydyti, imunitetui stiprinti, širdies veiklai palaikyti ir net reumato simptomams švelninti.

Kada rinkti pušų kankorėžius?

Geriausias laikas – nuo gegužės vidurio iki birželio pabaigos, kai kankorėžiukai dar minkšti, peiliu lengvai perpjaunami, o nagas gali įspausti paviršių. Rinkti reikėtų tik nuo suaugusių medžių, iš gerai apšviestų vietų, ne arčiau kaip 100 m nuo kelių ar pramonės.

Svarbu: neskinti visų kankorėžių nuo vieno medžio – palikime gamtai ir paukščiams.

1. Pušų kankorėžių sirupas – natūralus vaistas nuo kosulio

Reikės:

• 1 l minkštų, šviežių kankorėžių,

  Reklama

• 1 kg cukraus (arba rudasis, ar net medus),

• 200 ml vandens.

Gaminimas:

1. Kankorėžius nuplaukite, supjaustykite per pusę.

   Reklama

2. Sudėkite į puodą, užberkite cukrumi ir palaikykite 1 parą, kad išsiskirtų sultys.

3. Užpilkite vandeniu ir virkite 30–40 min ant silpnos ugnies.

4. Nukoškite ir supilstykite į stiklainius ar buteliukus.

   Reklama

Naudojimas:

Po 1 šaukštelį 2–3 kartus per dieną peršalus, kosint ar užkimus. Tinka ir vaikams (nuo 3 metų).

2. Uogienė iš pušų strobilų – netikėta, bet gardi

Skonis primena karamelizuotą sakų mišinį su lengvu dūminiu atspalviu – puikiai tinka prie arbatos, sūrių ar net mėsos patiekalų.

Reikės:

• 500 g jaunų kankorėžių,

  Reklama

• 800 g cukraus,

• 1 l vandens,

• pusės citrinos sultys (nebūtina).

  Reklama

Gaminimas:

1. Kankorėžius virkite vandenyje apie 20 min.

2. Įdėkite cukraus ir virkite dar 40–60 min, kol uogienė sutirštės.

3. Įberkite citrinos sulčių ir dar kelias minutes pakaitinkite.

   Reklama

4. Supilstykite į stiklainius.

Užteks visai žiemai, o skonis primins vasarą pušyne.

3. Pušų užpiltinė – tonizuojantis miško eliksyras

Šis gėrimas – ne tik įdomus skoniu, bet ir tradicinis liaudiškas imunotonikas, vartotas mažomis dozėmis šaltuoju metų laiku.

Reikės:

• 300 g strobilų,

• 0,5 l degtinės arba stipraus spirito,

• 3 šaukštai medaus,

  Reklama

• keli griežinėliai citrinos (nebūtina).

Gaminimas:

1. Kankorėžius perpjaukite, sudėkite į stiklainį.

2. Užpilkite alkoholiu, įdėkite medų ir (jei norite) citrinos.

   Reklama

3. Laikykite tamsioje vietoje 2–4 savaites, kartais papurtydami.

4. Nukoškite ir laikykite sandariai.

Naudojimas: 10–20 ml 1–2 kartus per dieną, ypač per peršalimo sezoną.

Ką sako mokslas?

Modernūs tyrimai patvirtina tai, ką liaudis žinojo jau seniai:

• Pušų eteriniai aliejai turi antimikrobinį ir antioksidacinį poveikį,

• Strobilų ekstraktai pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis,

  Reklama

• Dervos junginiai gerina kvėpavimo takų gleivinės atsparumą.

Taip pat nustatyta, kad pušų produktai padeda sumažinti bronchų spazmus, skatina atsikosėjimą ir stiprina viršutinių kvėpavimo takų epitelio regeneraciją.

Įdomu žinoti: pušų produktų naudojimas pasaulyje

• Gruzijoje ir Armėnijoje strobilai verdami su medumi ir naudojami kaip kosulio sirupas vaikams.

  Reklama

• Skandinavijoje iš jų verdamas tirštas saldintas ekstraktas, naudojamas kulinarijoje.

• Korėjoje strobilų ekstraktas laikomas „plaučių toniku“ ir įeina į funkcinių gėrimų sudėtį.

• JAV ir Kanadoje miškininkai gamina šokoladą su pušų spyglių milteliais – dėl jų vitaminų ir kvapo.

  Reklama

Saugumo pastabos

• Nerekomenduojama naudoti nėščiosioms ar kūdikiams iki 3 metų.

• Sergant inkstų ligomis – vartoti tik pasitarus su gydytoju.

• Rinkite tik Pinus sylvestris (paprastąją pušį). Kitos rūšys (pvz., dekoratyvinės) gali turėti dirginančių medžiagų.

  Reklama

Pabaigai – pušis kaip gyvenimo simbolis

Pušis yra ištvermingumo, prisitaikymo ir išminties simbolis. Ji žaliuoja visus metus, sugeria vėjus ir lietų, tačiau išlieka kvapni, stipri ir gyva. Todėl nenuostabu, kad jos dalys – kankorėžiai, sakai, spygliai – nuo seno buvo naudojami ne tik sveikatai, bet ir apeigoms, kvapams, energijos grąžinimui.

Tad kitą kartą vaikščiodami pušyne – pažvelkite žemyn. Gal tarp spyglių rasite mažą strobilą – žalią, kvapnų, dar šiek tiek lipnų. Tai – gamtos priminimas, kad miško dovanos yra ne tik gražios, bet ir naudingos, jei mokame jas priimti su pagarba.