Ar įmanoma, kad sveikatai naudingiausias gėrimas slepiasi ne „supermaisto“ lentynose, o senoje lietuviškoje duonos riekėje?
Kol pasaulis geria kombučą ir medžioja brangiausius fermentuotus eliksyrus, lietuviai jau prieš šimtmečius žinojo paslaptį, kurią dabar atranda Vakarai. Tai – duonos gira, natūraliai fermentuotas gėrimas, gaminamas iš seno ruginio kepalo, vandens ir trupučio kantrybės.
Vienas ingredientas – gausybė naudos
Duonos gira natūraliai prisipildo probiotikų, kurie gali padėti virškinimui, stiprinti žarnyno mikroflorą ir net pagerinti nuotaiką. Skirtingai nei saldinti gėrimai, šis senovinis receptas buvo kuriamas ne dėl skonio, o dėl sveikatos – nors dabar skonis irgi grįžta į madą.
Gėrimas iš likučių, kuris gali konkuruoti su kombuča?
BBC Travel pavadino jį „protingu būdu sunaudoti likučius“, tačiau Lietuvoje tai daugiau nei taupumo simbolis. Tai – kultūrinis paveldas, kuris gali sugrįžti su trenksmu, kai vis daugiau žmonių ieško natūralių, mažiau perdirbtų ir tvarių alternatyvų.
Kodėl sveikatingumo entuziastai turėtų tai išbandyti?
- Fermentacija = žarnynui palankūs mikrobai
- Natūralus energijos šaltinis be kofeino
- Tinka net veganams ir tiems, kurie vengia cukraus
- Pagaminamas namuose – už centus
- Skonis, kuris iš pradžių šokiruoja, bet vėliau įtraukia
Ar tai naujas sveikatos trendas, kurį pavogs vakarai?
Kaip kombuča užkariavo pasaulį, taip ir ši gira turi visus šansus tapti naująja tendencija. Ir kai ji atsiras hipsteriškuose baruose Niujorke ar Berlyne – prisiminkite, kad viskas prasidėjo čia, Lietuvoje, nuo seno kepalo ruginės duonos.
Jei dar negirdėjai apie šį gėrimą – dabar pats metas. O jei tavo močiutė vis dar turi receptą – tai gali būti vertingiau nei bet kuris „influencerio“ gėrimų miksas.
