Moksliniais tyrimais nustatyta, kad septyni maisto produktai gali turėti didelę įtaką kūno kvapui. Raudonoje mėsoje yra sieros junginių, kurie sukuria savitus metabolitus. Virškinant kryžmažiedes daržoves išsiskiria vandenilio sulfidas. Alkoholiui metabolizuojantis susidaro acetaldehidas. Daug baltymų turinčios dietos didina amoniako kiekį prakaite. Perdirbtas maistas su rafinuotais angliavandeniais sutrikdo mikrobiomo veiklą. Aštrus maistas per poras išskiria aromatinius junginius. Pieno produktai gali pakeisti jautrių asmenų kūno kvapą. Šių kvapą skleidžiančių maisto produktų moksliniai tyrimai atskleidžia netikėtus biologinius mechanizmus.
Raudona mėsa: sieros ryšys
Mėsėdžiai saugokitės: dėl didelio sieros kiekio raudonos mėsos vartojimas daro didelę įtaką kūno kvapui. Moksliniais tyrimais įrodyta, kad jautienoje, ėrienoje ir kiaulienoje esantys junginiai virškinimo metu išskiria savitus metabolitus, kurie išsiskiria per prakaito liaukas.
Raudonoje mėsoje esančiose aminorūgštyse yra organinių sieros junginių, kurie skyla į lakias medžiagas, pavyzdžiui, vandenilio sulfidą ir metilmerkaptaną. Dėl šių cheminių medžiagų išsiskiria būdingas „mėsos prakaito” kvapas, kurį jaučia daug mėsos vartojantys žmonės.
Atlikus vegetarų ir visavalgių žmonių palyginimo tyrimus nustatyta, kad objektyvūs vertintojai mėsos valgytojų kūno kvapą nuolat vertino kaip intensyvesnį ir ne tokį malonų, o poveikis išliko iki 24 valandų po vartojimo.
Kryžmažiedės daržovės ir jų sieros junginiai
Kryžmažiedžių daržovių šeimoje,įskaitant brokolius, žiedinius ir briuselinius kopūstus, yra stipriai veikiančių sieros junginių, kurie gali turėti didelę įtaką kūno kvapui.
Šiose daržovėse yra gliukozinolatų, kurie virškinimo metu suskaidyti išskiria sieros junginius, pavyzdžiui, vandenilio sulfidą ir metanetiolį. Šie junginiai patenka į kraują ir išeina per poras kaip prakaitas arba kvėpuojant, todėl atsiranda specifinis kvapas.
Nors kryžmažiedės daržovės yra labai naudingos sveikatai – pasižymi kovojančiomis su vėžiu savybėmis, pasižymi priešuždegiminiu poveikiu ir gausiomis maistinėmis medžiagomis – jų kvapą sukeliantis potencialas padidėja praėjus 2-4 valandoms po vartojimo. Virimo būdai, pavyzdžiui, verdant garuose, o ne verdant, gali sumažinti šį poveikį ir kartu išsaugoti maistinę vertę.
Alkoholio poveikis kūno chemijai ir kvapui
Nuo augalinės kilmės kvapų šaltinių, alkoholio vartojimas yra dar vienas svarbus nepalankių kūno kvapų šaltinis. Alkoholiui metabolizuojantis susidaro acetaldehidas– junginys, kuris išsiskiria prakaituojant ir kvėpuojant.
Tyrimai rodo, kad skirtingi alkoholiniai gėrimai skleidžia skirtingus kvapus. Alus ir vynas, kuriuose yra atitinkamai sieros junginių ir taninų, dažnai skleidžia ryškesnius kūno kvapus nei skaidrus alkoholis. Lėtinis alkoholio vartojimas gali apsunkinti kepenų detoksikacijos gebėjimą ir sukelti nuolatines kvapo problemas.
Be to, alkoholio diuretinis poveikis sukelia dehidrataciją, sukoncentruoja kūno skysčius ir sustiprina natūralius kvapus. Tiems, kuriems rūpi asmeninis aromatas, saikingas alkoholio vartojimas ir hidratacijos palaikymas gali gerokai sumažinti šį poveikį.
Daug baltymų turinčios dietos ir amoniako pagrindu gaminamas prakaitas
Daug baltymų turintys mitybos režimai, ypač tie, kuriuose akcentuojami gyvulinės kilmės produktai, pastebimai keičia prakaito sudėtį ir vėlesnį kūno kvapą. Kai organizme metabolizuojamas perteklinis baltymų kiekis, susidaro azoto atliekų amoniako pavidalu, kuris pasišalina per prakaito liaukas.
Tyrimai rodo, kad asmenys, vartojantys daug raudonos mėsos, kiaušinių ir pieno produktų, dėl šio amoniako išsiskyrimo proceso dažnai jaučia aštresnį kūno kvapą. Be to, tam tikros gyvūniniuose baltymuose esančios aminorūgštys virškinimo metu gamina sieros junginius, kurie galiausiai išsiskiria su prakaitu.
Baltymų suvartojimą subalansavus su pakankamu angliavandenių kiekiu ir palaikant tinkamą hidrataciją, galima sumažinti šį kvapą sukeliantį poveikį, kartu išsaugant maistinę naudą.
Perdirbti maisto produktai su rafinuotais angliavandeniais
Daugybė perdirbtų maisto produktų, kurių sudėtyje yra rafinuotų angliavandenių, dėl įvairių fiziologinių mechanizmų labai prisideda prie nepalankaus kūno kvapo. Šie maisto produktai sutrikdo mikrobiomo pusiausvyrą, skatindami bakterijų, gaminančių blogo kvapo junginius, vystymąsi.
Rafinuoti angliavandeniai padidina gliukozės kiekį kraujyje, todėl susidaro aplinka, kurioje bakterijos klesti ir gamina lakiuosius sieros junginius. Be to, perdirbtuose maisto produktuose dažnai būna konservantų ir priedų, kurie, vykstant medžiagų apykaitai, išskiria per odos poras išsiskiriančius junginius.
Tyrimai rodo, kad mityba, kurioje gausu baltos duonos, pyragaičių ir saldžių grūdų, gali padidinti bakterinę fermentaciją žarnyne, todėl gali atsirasti dujų ir sisteminių kvapų. Dėl organizmo nesugebėjimo veiksmingai perdirbti šių rafinuotų ingredientų susidaro šalutinių medžiagų apykaitos produktų, kurie pasireiškia nemaloniais kvapais.
Aštrus maistas: Piktosios prieskoninės medžiagos: ne tik karštas kvapas
Aštrus maistas: Piktosios prieskoninės medžiagos: ne tik karštas kvapas
Aštrus maistas, be gerai žinomo poveikio kvėpavimui, labai prisideda prie kūno kvapo atsiradimo įvairiais fiziologiniais būdais. Vartojami tokie junginiai kaip čili pipiruose esantis kapsaicinas ir česnakuose esantis alicinas patenka į kraują ir galiausiai išsiskiria per prakaito liaukas.
Tyrimais įrodyta, kad šie sieros junginiai išsiskiria iš porų praėjus kelioms valandoms po vartojimo ir sukuria specifinį kvapą. Kario pagrindo patiekalai, kurių sudėtyje yra kmynų ir ožragės, yra ypač stiprūs, nes šiuose prieskoniuose yra cheminių medžiagų, kurios metabolizuojasi į aromatinius junginius, aptinkamus prakaite.
Reguliariai vartojant stipriai prieskoniais pagardintą maistą gali susiformuoti bazinis kvapo profilis, kuris išlieka net ir tarp valgymų ir daro įtaką bendram kūno aromatui.
Pieno produktai ir jų poveikis kūno kvapui
Nors pieno produktai dažnai vertinami dėl savo maistinės vertės, jie smarkiai įtakoja kūno kvapą dėl savo išskirtinių riebalų ir baltymų sudedamųjų dalių. Tyrimai rodo, kad dėl pieno produktų skilimo virškinimo sistemoje susidaro junginiai, kurie išsiskiria prakaituojant ir gali sukelti rūgštų ar pelėsių kvapą.
Laktozės netoleruojantys asmenys jaučia dar stipresnius kvapo pokyčius, nes nesuvirškinti pieno produktai fermentuojasi žarnyne. Vartojant sūrį, ypač brandintą, kurio sudėtyje yra sviesto rūgšties, gali sustiprėti paakių kvapas ir burnos kvapas. Tyrimai atskleidė, kad neriebūs pieno produktai, pavyzdžiui, nenugriebtas pienas, labiau prisideda prie kūno kvapo nei sumažinto riebumo produktai.
Pieno produktų vartojimo apribojimas prieš svarbius socialinius susitikimus gali padėti sumažinti šį kvapo poveikį.
