Kepta žuvis – skanus ir sveikas patiekalas, tačiau daugelis šeimininkių jo vengia dėl vienos priežasties. Kvapas. Tas stiprus, visur prasiskverbiantis aromatas, kuris įsigeria į užuolaidas, baldus ir net plaukus. Viena moteris prisipažino, kad jos vyras tiesiog išeidavo iš namų, kai ji ruošdavosi kepti žuvį.

Situacija atrodė beviltiška, kol ji netyčia atrado sprendimą, kuris pakeitė viską. Dabar ji kepa žuvį kada tik nori, o namuose kvapo beveik nelieka. Ir tam nereikia jokių brangių garų surinkėjų ar sudėtingų ventiliacijos sistemų.

Paprastas triukas, kurį žinojo mūsų senelės

Pasirodo, sprendimas visą laiką gulėjo daržovių stalčiuje. Paslaptis – paprasta žalia bulvė. Tiksliau, vienas 2–3 cm storio jos griežinėlis, įdėtas į keptuvę šalia kepamos žuvies. Krakmolinga bulvės struktūra veikia kaip natūralus kvapų absorbentas – ji sugeria lakius junginius ir riebalų garus, kurie paprastai pasklinda po visus namus.

Kai aliejus įkaista ir bulvės paviršius pradeda kaisti, krakmolas ima aktyviai sugerti kvapą sukeliančias molekules. Griežinėlis pamažu tamsta, o tai reiškia, kad jis dirba savo darbą. Žuvies skonis ir aromatas išlieka nepakitęs – keičiasi tik tai, kas patenka į orą.

Kaip tai padaryti teisingai

Kad triukas veiktų, svarbu laikytis kelių paprastų taisyklių.

Ko reikės:

• 1 vidutinio dydžio žalia bulvė
• Kepama žuvis (bet koks filė ar gabalai)
• Aliejus kepimui

Instrukcija:

1. Nulupkite bulvę ir supjaustykite ją 2–3 cm storio griežinėliais.
2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje iki įprastos kepimo temperatūros.
3. Kai dėsite žuvį į keptuvę, šalia jos ant keptuvės krašto padėkite bulvės griežinėlį. Rinkitės vietą, kur aliejaus purslų mažiau, bet garai griežinėlį pasieks.
4. Kepkite žuvį kaip įprastai. Stebėkite bulvę – kai viena pusė paruduos, apverskite ją.
5. Jei griežinėlis visiškai iškepa arba pradeda degti, pakeiskite jį šviežiu.

Keletas svarbių pastabų

Sudegusi bulvė ne tik nepadės, bet gali net sustiprinti nemalonų kvapą, todėl svarbu stebėti jos būklę. Jei kepate daug žuvies arba ilgai, turėkite paruošę kelis atsarginius griežinėlius.

Įdomu tai, kad iškepusi bulvė nebūtinai turi keliauti į šiukšlių dėžę. Pagardinę prieskoniais, galite ją suvalgyti kaip papildomą garnyrą – ji būna minkšta, sultinga ir visiškai tinkama valgyti.

Šis metodas tinka bet kokiai keptuvei ir nereikalauja jokios specialios įrangos. Tai paprastas, pigus ir veiksmingas būdas mėgautis kepta žuvimi be nemalonių pasekmių. Išbandykite – galbūt ir jūsų namiškiai nustos bėgti iš namų, kai užsimanys žuvies vakarienei.