Kiekvieną rytą pildavau puodelį tirpios kavos ir galvodavau – na, pigiau, bet turbūt ir prasčiau. Kaimynė vis pasakodavo apie savo šviežiai maltas pupeles, specialias rūšis iš Etiopijos, o aš tyliai gėdijaus savo oranžinio indelio su „Jacobs”. Kol vieną dieną perskaičiau tai, kas privertė nustoti atsiprašinėti.
Beveik pusė milijono žmonių dalyvavo viename tyrime
Southampton ir Edinburgo universitetų mokslininkai dešimt metų stebėjo 500 000 žmonių kavos vartojimo įpročius. Ne mėnesį, ne metus – dešimtmetį. Ir išvada buvo tokia, kokios nesitikėjo net patys tyrėjai.
Paaiškėjo, kad tirpioji kava kepenims veikia praktiškai taip pat kaip brangios šviežiai maltos pupelės. Skirtumas – minimalus. Specialios rūšys, už kurias mokame dvigubai ar trigubai daugiau? Hepatoprotekciniam poveikiui – beveik nereikšmingos.
Tyrimo vadovė dr. Oliver Kennedy iš Southampton universiteto paaiškino: „Žmonės pernelyg susitelkia į kavos kokybę ir pamiršta reguliarumą. O reguliarumas čia yra viskas.”
Trys puodeliai – ne daugiau, ne mažiau
Mokslininkai nustatė konkretų skaičių: trys–keturi puodeliai per dieną. Būtent toks kiekis optimizuoja apsauginį poveikį. Daugiau – jau nebegerina rezultato. Mažiau – nepasiekiama reikiama polifenolių koncentracija.
Šie junginiai – chlorogeninė ir kofeino rūgštys – neutralizuoja laisvuosius radikalus anksčiau, nei jie spėja pažeisti kepenų ląsteles. Paprasčiau tariant, kava veikia kaip skydas, kuris kasdien atnauja savo apsaugą.
Vyras, kai jam papasakojau, tik paklausė: „Tai galiu gerti daugiau?” „Ne daugiau. Tris–keturis. Ir reguliariai,” paaiškinau. Jis nusišypsojo: „Pagaliau vienas dalykas, kurį darau teisingai.”
Net be kofeino – vis tiek veikia
Tiems, kurie vengia kofeino dėl miego ar širdies, yra gera žinia. Be kofeino kava parodė panašų apsauginį efektą. Polifenoliai išlieka ir po kofeino pašalinimo proceso.
Dr. Kennedy pridūrė: „Tai ypač svarbu vyresnio amžiaus žmonėms, kurie jautrūs kofeinui, bet nori išlaikyti kepenų apsaugą.” Kitaip tariant – nebereikia rinktis tarp ramaus miego ir sveikų kepenų.
Kodėl tai svarbu būtent dabar
Kepenų ligos – viena tyliai augančių problemų Lietuvoje ir visame pasaulyje. Steatozė, cirozė, net hepatocelulinis karcinoma – rizika mažėja reguliariai vartojant kavą. Ir ne bet kokiu būdu – o laikantis to paties paprasto režimo: trys–keturi puodeliai, kasdien, nepriklausomai nuo rūšies.
Svarbiausia – kaina neturi jokios reikšmės. Trys eurai už mėnesio atsargą tirpios kavos duoda tą patį efektą kaip trisdešimt eurų už specialias pupeles.
Ką dabar darau kitaip
Nebesijaučiu blogai dėl savo tirpios kavos. Geriu ją tris kartus per dieną – ryte, po pietų ir kartais vakare be kofeino versiją.
Kai papasakojau kaimynei apie tyrimą, ji tylėjo kelias sekundes. „Tai mano Etiopijos pupelės… niekuo geresnės?” paklausė pagaliau. „Kepenims – ne,” atsakiau. „Bet gal tau skanesnės.” Ji patraukė pečiais: „Vis tiek neatsisakysiu.”
Kitą savaitę užėjau kavos. Ant jos stalo stovėjo oranžinis „Jacobs” indelis. „Taupau pensininko stiliumi,” nusijuokė. Bet aš pastebėjau – jau trečią puodelį tą rytą ji pildėsi.
Kartais paprasčiausias sprendimas slypi ten, kur net nežiūrime. Ir kartais jis kainuoja mažiau nei trys eurai.
