Pistacijos — vienos vertingiausių užkandžių, kurias galima drąsiai įtraukti į kasdienę mitybą. Jose gausu baltymų, skaidulų, sveikų riebalų, kalio ir magnio. Šie maistiniai elementai padeda ilgiau jaustis sotiems, reguliuoja gliukozės kiekį po valgio ir gali prisidėti prie kraujospūdžio mažinimo. Tiesa, pistacijos tinka ne visiems — kai kuriems žmonėms jų geriau vengti. Toliau — praktiniai patarimai, kaip saugiai mėgautis šiais riešutais.
Kaip pistacijos palaiko širdies sveikatą ir apsaugo akis
Tyrimai rodo, kad reguliarus pistacijų vartojimas gali teigiamai veikti širdies ir kraujagyslių sistemą. Šiuose riešutuose esantis kalis, magnis ir kalcis padeda reguliuoti kraujospūdį, o fitosteroliai ir antioksidantai gerina lipidų profilį — mažina blogojo cholesterolio kiekį.
Mažiau žinoma, kad pistacijos naudingos ir akims. Jose gausu liuteino ir zeaksantino — pigmentų, kurie filtruoja žalingą mėlynąją šviesą ir padeda apsaugoti tinklainę. Reguliarus šių medžiagų vartojimas gali sumažinti geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos riziką.
Gydytojai ir dietologai dažnai rekomenduoja pistacijas kaip dalį širdžiai palankios mitybos. Žinoma, vienas produktas stebuklų nepadaro — svarbu, kad pistacijos būtų subalansuotos mitybos dalis, o ne jos pakaitalas.
Kiek pistacijų valgyti per dieną
Optimali dienos porcija — apie 30 gramų, tai maždaug 49 riešutai. Tokia porcija suteikia apie 160 kilokalorių ir puikiai tinka daugumai mitybos planų, neskatindama svorio augimo.
Pistacijų derinys — baltymai, skaidulos ir sveiki riebalai — skatina sotumo jausmą ir lėtina angliavandenių įsisavinimą. Tai ypač naudinga tiems, kas siekia stabilaus cukraus kiekio kraujyje.
Keli praktiniai patarimai:
Porcijas pasiruoškite iš anksto — taip išvengsite pagundos suvalgyti daugiau nei reikia. Pistacijas derinkite su vaisiais ar natūraliu jogurtu. Valgykite sąmoningai, neskubėdami — taip geriau pajusite sotumą. Jei norite sumažinti gliukozės šuolius po valgio, pistacijas valgykite kartu su pagrindiniu patiekalu, o ne atskirai.
Rinkitės nesūdytas pistacijas — taip išvengsite perteklinio natrio, kuris didina kraujospūdį.
Kas turėtų vengti pistacijų
Nors pistacijos daugumai žmonių yra sveika ir saugi užkandžio alternatyva, kai kuriems jų geriau atsisakyti arba būti atsargiems.
Alergiški riešutams turi visiškai vengti pistacijų. Alerginė reakcija gali būti sunki ir pavojinga gyvybei.
Sergantys lėtine inkstų liga ar hiperkalemija turėtų pasitarti su gydytoju prieš vartodami pistacijas, nes jose gausu kalio, kurio perteklius gali pakenkti inkstų funkcijai.
Mažiems vaikams iki ketverių metų pistacijas reikia paruošti smulkintas arba maltas — sveiki riešutai kelia užspringimo pavojų.
Tie, kas stebi kalorijų kiekį ar laikosi griežtos mažo natrio dietos, turėtų atkreipti dėmesį į porcijos dydį ir rinktis nesūdytus riešutus.
Jei po pistacijų suvalgymo pastebėjote neįprastų simptomų — niežulį, tinimą, virškinimo sutrikimus — kreipkitės į gydytoją. Specialistas padės įvertinti, ar pistacijos tinka jūsų mitybos planui.
