„Žiemos” salotos – patiekalas, kuriame dera švelni vištiena, saldūs ananasai ir lengvai rūgštus sūris. Dėl savo neįprasto skonio derinio ir elegantiskos išvaizdos šios salotos tapo populiariu pasirinkimu šventinėms progoms.

Paprasta paruošti, bet elegantiškai atrodančios ant stalo – jos leidžia eksperimentuoti su sluoksniais ir papuošimu pagal savo skonį.

Ingredientai

• vištienos šlaunelės – 2 vnt.
• kiaušiniai – 4 vnt.
• konservuoti ananasai – 100 g (nusausinti)
• feta arba kitas švelnus sūris – 150 g
• česnakas – 2 skiltelės
• majonezas – pagal skonį
• druska, pipirai

Gaminimas

1. Paruoškite ingredientus

Vištienos šlauneles išvirkite pasūdytame vandenyje, kol mėsa bus visiškai išvirusi – apie 30–40 minučių. Leiskite atvėsti, tada nulupkite odą, atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite nedideliais kubeliais.

Kiaušinius išvirkite kietai (10 minučių nuo užvirimo), atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupkite. Atskirkite baltymus nuo trynių – šioms salotoms naudosime tik baltymus.

Česnako skilteles smulkiai sukapokite arba išspauskite per česnakospaudę.

2. Paruoškite vištienos sluoksnį

Supjaustytą vištieną sumaišykite su česnaku ir keliais šaukštais majonezo. Pagardinkite druska ir pipirais. Šį mišinį išdėliokite salotinėje kaip pirmąjį sluoksnį.

3. Sukraukite sluoksnius

Ant vištienos tolygiai paskirstykite smulkiai supjaustytus ananasus. Aptepkite plonu majonezo sluoksniu.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir išberkite ant ananasų. Vėl aptepkite majonezu.

Kiaušinių baltymus sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite ant viršaus. Užbaigkite majonezo tinkleliu – jį galima nubrėžti šaukštu arba išspausti iš maišelio su nukirptu kampu.

4. Leiskite salotoms pastovėti

Prieš patiekiant palikite salotas šaldytuve bent valandai – per tą laiką sluoksniai susigeria ir skoniai susimaišo.

Patarimai

Vietoj fetos galite naudoti mozzarellą, šviežią sūrį ar net lengvai sūdytą varškės sūrį – svarbu, kad jis būtų švelnus ir ne per aštrus.

Likusius kiaušinių trynius panaudokite kitiems patiekalams – jie puikiai tiks majonezui, karbonara padažui ar pyragams.

Norint lengvesnio varianto, dalį majonezo galima pakeisti graikišku jogurtu.

Salotas galima papuošti šviežiomis petražolėmis, granato sėklomis ar smulkintais graikiniais riešutais.