Dėl didelio rutino kiekio grikiai natūraliai saugo širdies ir kraujagyslių sveikatą. Šis stiprus flavonoidas stiprina kraujagyslių sieneles, mažina pralaidumą ir apsaugo nuo kraujavimo. Reguliarus jo vartojimas mažina kraujospūdį, mažina arterijų uždegimą, o klinikinių tyrimų duomenimis, 12-19 % sumažina MTL cholesterolio kiekį. Magnis veikia kaip natūralus kraujagysles plečiantis preparatas, o skaidulos suriša cholesterolį ir neleidžia jam absorbuotis. Senovinių pseudogrūdų tradicinis vaidmuo ilgaamžiškumo dietose atskleidžia, kodėl senolių kartos brangino šiuos širdį saugančius grūdus.
Užmirštas senovinis grūdas: Grikių istorinis vaidmuo ilgaamžiškumui
Nepaisant pavadinimo, grikiai nesusiję su kviečiais, bet priklauso pseudogrūdinių augalų šeimai kartu su kvinoja ir amarantu. Šios trikampio formos sėklos, auginamos daugiau kaip 8 000 metų, atsirado Centrinėje Azijoje, o vėliau paplito po senovės civilizacijas.
Istoriniai šaltiniai liudija, kad grikiai užėmė svarbią vietą tradicinėje ilgaamžiškumo dietoje Rusijoje, Kinijoje ir Japonijoje, kur senoliai juos reguliariai vartojo. Daugelis šimtamečių bendruomenių grikius įtraukdavo į savo kasdienį maistą, o tai lėmė jų širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Daug rutino ir kitų flavonoidų turintys grikiai liaudies medicinoje buvo skiriami būtent kraujagyslėms stiprinti ir širdies veiklai palaikyti.
Suprasti unikalią grikių naudą širdies ir kraujagyslių sistemai
Grikiai iš kitų grūdinių kultūrų išsiskiria išskirtinėmis širdies ir kraujagyslių sistemą saugančiomis savybėmis. Tyrimai rodo, kad didelis rutino kiekis juose stiprina kraujagyslių sieneles, mažina jų pralaidumą ir užkerta kelią kraujavimui. Šis flavonoidų junginys veiksmingai mažina kraujospūdį ir mažina uždegimą arterijų audiniuose.
Be to, grikiuose yra magnio ir skaidulinių medžiagų, kurios reguliuoja cholesterolio kiekį, prisijungdamos prie su maistu gaunamų riebalų ir palengvindamos jų pasišalinimą. Tyrimai rodo, kad reguliariai vartojant grikius galima sumažinti MTL („blogojo”) cholesterolio kiekį, kartu išlaikant DTL („gerojo”) cholesterolio kiekį. Mažas glikemijos indeksas taip pat naudingas širdies ir kraujagyslių sveikatai, nes užkerta kelią cukraus kiekio kraujyje šuoliams, kurie ilgainiui pažeidžia kraujagysles.
Rutinas: flavonoidas, kuris valo arterijas
Tarp daugelio grikių biologiškai aktyvių junginių rutinas yra arterijų sveikatą gerinanti žvaigždė. Šis galingas flavonoidas stiprina kraujagyslių sieneles ir mažina pralaidumą, taip užkirsdamas kelią cholesterolio skverbimuisi ir apnašų susidarymui.
Tyrimai rodo įspūdingą rutino gebėjimą slopinti lipidų peroksidaciją– procesą, kuris pažeidžia arterijų sieneles. Neutralizuodamas kenksmingus laisvuosius radikalus, rutinas apsaugo kraujagysles išklojančias endotelio ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.
Reguliarus grikių, kuriuose gausu rutino, vartojimas yra susijęs su kraujotakos gerėjimu, kraujospūdžio mažėjimu ir aterosklerozės rizikos mažėjimu, todėl šie grikiai yra vertingas maisto papildas tiems, kurie rūpinasi širdies ir kraujagyslių sveikata.
Kaip grikiai natūraliai mažina cholesterolio kiekį ir kraujospūdį
Nagrinėdami grikių naudą širdies ir kraujagyslių sistemai, mokslininkai nustatė keletą mechanizmų, kuriais šie senoviniai grūdai natūraliai mažina cholesterolio ir kraujospūdžio lygį.
Tyrimai rodo, kad didelis grikių skaidulų kiekis virškinimo trakte prisijungia prie cholesterolio ir neleidžia jam absorbuotis. Grūduose yra D-chiro-inositolio, junginio, gerinančio jautrumą insulinui ir padedančio reguliuoti kraujospūdį.
Be to, grikiuose esantis magnis veikia kaip natūralus vazodilatatorius, atpalaiduojantis kraujagysles. Klinikiniais tyrimais įrodyta, kad reguliariai vartojant grikius 12-19 % sumažėja MTL (blogojo) cholesterolio kiekis, o jų sudėtyje esantis kalio ir natrio santykis padeda palaikyti idealų kraujospūdį dėl geresnės elektrolitų pusiausvyros.
Mokslas apie grikių priešuždegimines savybes
Stiprų priešuždegiminį poveikį lemia trys pagrindiniai grikių junginiai: rutinas, kvercetinas ir D-chiro-inozitolis. Šie biologiškai aktyvūs flavonoidai slopina prouždegiminių citokinų, sukeliančių lėtinį kraujagyslių uždegimą, gamybą.
Tyrimai rodo, kad rutinas specifiškai veikia NF-κB kelius, todėl klinikinių tyrimų metu uždegimo žymenys sumažėja iki 30 %. Kvercetinas slopina COX-2 fermento aktyvumą, imituodamas tam tikrų priešuždegiminių vaistų veikimą be šalutinio poveikio.
D-chiro-inositolis gerina jautrumą insulinui ir padeda kovoti su medžiagų apykaitos uždegimu, kuris pažeidžia kraujagyslių audinius. Reguliarus grikių vartojimas duoda bendrą priešuždegiminę naudą, ypač sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis ar autoimuninėmis ligomis.
Grikių ir šiuolaikinių vaistų nuo širdies ligų palyginimas: Gamta ir vaistinė.
Lyginant grikių naudą širdies ir kraujagyslių sistemai su įprastais vaistais nuo širdies. Vaistiniai preparatai paprastai yra nukreipti į tam tikrus kelius ir turi tiesioginį poveikį, o grikiai dėl savo flavonoidų ir skaidulų kiekio siūlo švelnesnį, įvairiapusį požiūrį.
Vaistai nuo širdies ligų dažnai sukelia šalutinį poveikį – nuo raumenų skausmo iki kepenų komplikacijų, o grikiai sukelia minimalias nepageidaujamas reakcijas ir kartu yra naudingi mitybai. Vaistiniai preparatai pasižymi pastoviu dozavimu ir nuspėjamais rezultatais, o grikiai tuo negali pasigirti.
Palyginimas susijęs ne su pakeitimu, o su papildomumu. Daugelis kardiologų pripažįsta, kad grikius verta įtraukti į gydymo planus kartu su paskirtais vaistais, taip sukuriant subalansuotą požiūrį, kuriame naudojami ir natūralūs junginiai, ir medicinos naujovės.
Paprasti būdai, kaip įtraukti grikius į kasdienę mitybą
Suprasdami, kaip įtraukti grikius į kasdienį maistą, teorinę naudą sveikatai paverskite praktine širdies ir kraujagyslių apsauga.
Pakeiskite rytinę avižinę košę grikių koše su uogomis ir riešutais. Vakarienės garnyrui ryžius pakeiskite virtomis grikių kruopomis. Į salotas įmaišykite skrudintų grikių kruopų, kad jos būtų traškios ir maistingos. Grikių miltai puikiai tinka blynams, duonai ir kepiniams, suteikia riešutų skonį ir padidina skaidulinių medžiagų kiekį.
Kad būtų patogiau, paruoškite dideles partijas virtų grikių miltų ir laikykite šaldytuve, kad galėtumėte greitai pavalgyti visą savaitę. Net ir nedidelės kasdienės porcijos yra naudingos širdžiai ir kraujagyslėms, todėl grikiai yra prieinamas priedas prie širdžiai sveikos mitybos.
Tikros istorijos: Bendruomenės, kuriose grikių vartojimas susijęs su širdies sveikata
Įvairiuose pasaulio regionuose atlikti gyventojų tyrimai atskleidžia įtikinamas sąsajas tarp grikių vartojimo ir širdies ir kraujagyslių sveikatos rodiklių.
Japonijos Nagano prefektūroje, kur soba makaronai yra pagrindinis maisto produktas, gyventojų sergamumas širdies ligomis stebėtinai žemas, o gyvenimo trukmė ilgesnė nei vidutiniškai šalyje.
Panašiai ir kai kuriose slavų tautose, reguliariai vartojančiose tradicinę kašą, mažėja sergamumas hipertenzija.
Šiaurės Pakistano Hunzos gyventojai, garsėjantys ilgaamžiškumu ir minimaliomis širdies ir kraujagyslių ligomis, į savo mitybą įtraukia karčiuosius grikius.
Šias bendruomenes sieja ne tik kultūrinės grikių tradicijos, bet ir gerokai mažesnis aterosklerozės ir koronarinių komplikacijų paplitimas.
