Atsisakius saldumynų, pastebimi ne tik svorio mažėjimo, bet ir kūno pokyčiai. Per dvi savaites skonio receptoriai tampa jautresni natūraliam cukrui, o žarnyno bakterijos tampa sveikesnės sudėties. Smegenų atlygio sistema atsistato, sumažėja potraukis cukrui ir priklausomybė nuo jo. Uždegimo žymenys sumažėja 10-30 %, todėl gali sumažėti sąnarių skausmas ir odos problemos. Pagerėja miego kokybė, greičiau užmiegama ir rečiau sutrinka miegas. Šie pokyčiai atskleidžia, kaip stipriai cukrus veikia įvairias organizmo sistemas.
Jūsų skonio receptoriai labai pasikeičia
Kai žmogus iš savo mitybos raciono pašalina saldų maistą, jo skonio receptoriai pradeda reikšmingą neurologinę transformaciją.
Per dvi savaites sumažėjus intensyvaus saldumo poveikiui, skonio receptoriai tampa jautresni natūraliam cukrui.
Maistas, kuris anksčiau buvo laikomas be skonio, staiga gali atskleisti sudėtingus skonio profilius. Vaisiai, kurie anksčiau atrodė švelniai saldūs, gali būti labai sacharininiai.
Toks prisitaikymas vyksta todėl, kad skonio suvokimas yra plastiškas, o receptorių jautrumas prisitaiko prie tipinių vartojimo įpročių.
Tyrimai rodo, kad šis neuronų persitvarkymas apima ne tik skonio receptorius, bet ir atlygio kelius smegenyse, todėl laikui bėgant gali sumažėti potraukis itin apdorotiems saldumynams.
Netikėtas žarnyno mikrobiomo pokytis
Per kelias dienas nuo pridėtinių cukrų atsisakymo žarnyno mikrobiomas labai pasikeičia, o tai nustebina daugelį žmonių, bandančių keisti mitybą.
Sumažėjus cukraus kiekiui, susidaro mažiau palanki aplinka kenksmingoms bakterijoms, kurios minta paprastaisiais angliavandeniais, o naudingųjų bakterijų populiacija labai padidėja.
Tyrimai rodo, kad šis pokytis pagerina virškinimo veiksmingumą, maistinių medžiagų įsisavinimą ir sustiprina žarnyno barjero funkciją.
Mikrobiomo pokyčiai taip pat turi įtakos neurotransmiterių gamybai, todėl gali pagerėti nuotaikos reguliavimas ir sumažėti uždegimas visame organizme.
Šie pokyčiai neapsiriboja vien tik virškinimu, bet daro įtaką imuninei funkcijai, hormonų pusiausvyrai ir net kognityviniams procesams – tai rodo, kaip stipriai cukraus vartojimas veikia mūsų vidinę mikrobų ekosistemą.
Kaip jūsų smegenų atlygio sistema pati save atstato
Dauguma atsisakiusiųjų cukraus patiria gilius neurologinius pokyčius, nes jų smegenų atlygio grandinėje vyksta intensyvus perkalibravimo procesas.
Per pradinį abstinencijos etapą pradeda normalizuotis dopamino keliai, kurie anksčiau buvo užgrobti dėl intensyvios cukraus stimuliacijos.
Tyrimai rodo, kad po 10-14 dienų be cukraus skonio receptoriai tampa jautresni, todėl natūralus maistas tampa saldesnis.
Kartu sustiprėja smegenų reakcija į necukrinius atlygius, todėl labiau vertinami subtilūs skoniai ir ne maisto malonumai.
Šis neuroplastiškumas rodo nepaprastą smegenų gebėjimą persitvarkyti, kai jos išsilaisvina nuo pernelyg didelio cukraus poveikio.
Todėl daugelis buvusių cukraus entuziastų praneša apie sumažėjusį potraukį ir labiau subalansuotą nuotaikos reguliavimą.
Stebinantis poveikis viso kūno uždegimui
Stebinantis poveikis uždegimui visame kūne
Sumažėjus cukraus vartojimui, jau po kelių savaičių visame organizme pastebimai sumažėja uždegiminių biožymenų. Šis sumažėjimas veikia įvairias sistemas – nuo kraujagyslių iki sąnarių ir virškinamojo trakto.
Tyrimai rodo, kad didelis cukraus kiekis suaktyvina prouždegiminius citokinus ir reaktyviąsias deguonies rūšis. Išbraukus cukrų iš raciono, C reaktyvaus baltymo kiekis dažnai sumažėja 10-30 %, priklausomai nuo ankstesnių vartojimo įpročių.
Poveikis apima ne tik objektyvius matavimus. Daugelis žmonių praneša apie sumažėjusius sąnarių skausmus, sumažėjusias odos ligas, pavyzdžiui, aknę ir egzemą, ir pagerėjusią virškinimo funkciją.
Šie pokyčiai atsiranda dėl to, kad cukrus skatina uždegimą dėl pažangiųjų glikacijos galutinių produktų, kurie pažeidžia ląstelių struktūras visame organizme.
Paslėptas cukraus ir miego kokybės ryšys
Paslėptas ryšys tarp cukraus ir miego kokybės
Daugelis daug cukraus turinčių maisto produktų vartotojų nežino, kad jų pasirenkami desertai tiesiogiai veikia jų miego struktūrą. Tyrimai rodo, kad vartojant daug cukraus sutrinka lėtųjų bangų miegas, t. y. esminė gilaus miego fazė, atsakinga už atminties konsolidavimą ir fizinį atsistatymą.
Atsisakius cukraus, miego kokybė paprastai pagerėja per kelias dienas. Gliukozės kiekio kraujyje stabilizavimas leidžia organizmui efektyviau persijungti tarp miego ciklų. Asmenys praneša, kad greičiau užmiega ir rečiau prabunda naktį.
Šį pagerėjimą lemia sumažėjęs kortizolio šuolis ir sumažėjęs uždegimas, kuris trukdo melatonino gamybai.
Ryšys yra dvikryptis – geresnis miegas taip pat sumažina potraukį cukrui kitą dieną, todėl susidaro teigiamas grįžtamasis ryšys.
Ne tik svorio metimas: odos pokyčiai, kurių nepastebėjote
Nors geresnis miegas yra vienas iš pastebimų cukraus vartojimo mažinimo privalumų, matomi odos pokyčiai dažnai tampa netikėtu atlygiu tiems, kurie atsisako saldumynų.
Gausus cukraus vartojimas skatina glikaciją, t. y. procesą, kurio metu cukraus molekulės jungiasi su baltymais, tokiais kaip kolagenas, ir susidaro pažangiosios glikacijos galutiniai produktai (AGE), spartinantys odos senėjimą.
Sumažinus cukraus suvartojimą, uždegimas sumažėja visame organizme, įskaitant odą. Dėl šio sumažėjimo dažnai sumažėja spuogų protrūkių, sumažėja paraudimas ir pagerėja odos tonusas.
Daugelis žmonių praneša, kad natūralus švytėjimas atsiranda per kelias savaites, nes odos ląstelės atsinaujina be uždegiminio didelio cukraus kiekio poveikio.
