Sekmadienio rytas, šeima susirinko prie stalo, o jūs norite nustebinti visus kažkuo ypatingu. Paprasti blynai jau nusibodo, o sudėtingi tortai reikalauja per daug laiko. Ką daryti, kai norisi ir greitai, ir efektingai?

Pasirodo, sprendimas paprastesnis, nei galėtumėte įsivaizduoti. Ir tam net nereikia jokių egzotiškų produktų ar sudėtingų technikų. Pakanka kelių gudrybių, kurias žino patyrę konditeriai, bet retai dalijasi viešai.

Kodėl šis receptas taip greitai išpopuliarėjo

Visa paslaptis slypi derinių žaisme. Kakavinė tešla suteikia intensyvų šokoladinį skonį, o įdaras iš virto kondensuoto pieno ir grietinės primena legendinio batonėlio „Snickers” karamelę. Kai ant viršaus dar pabarstyti traškūs graikiniai riešutai, gaunasi desertas, kuris ne tik atrodo įspūdingai, bet ir skonio požiūriu pranoksta lūkesčius. Svarbiausia, kad visą šį grožį galima paruošti vos per pusvalandį.

Šie blynai puikiai tinka ir šventiniam stalui, ir paprastam savaitgalio pusryčiui. Jų gamyba nereikalauja jokių ypatingų įgūdžių, tad net ir pradedantieji virtuvėje nesunkiai susidoros.

Ingredientai blynams

3 kiaušiniai 2 valg. š. cukraus 2 valg. š. kakavos miltelių 500 ml pieno 150–200 g kvietinių miltų žiupsnelis druskos 2–3 valg. š. aliejaus

Ingredientai įdarui

200 g virto kondensuoto pieno 150 g grietinės (30–35 % riebumu) sauja graikinių riešutų

Paruošimo eiga

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska, kol masė taps vientisa ir purus.
2. Įberkite kakavos miltelius, supilkite pusę pieno ir kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
3. Įdėkite miltus, gerai išmaišykite ir supilkite likusį pieną. Masė turi būti skysta ir vientisa.
4. Įpilkite aliejų ir dar kartą viską išmaišykite. Palikite tešlą pastovėti 15–20 minučių.
5. Gerai įkaitintoje keptuvėje, pateptoje plonu aliejaus sluoksniu, kepkite plonus blynus iš abiejų pusių, kol jie taps matiniai ir lengvai atšoks nuo paviršiaus.
6. Įdarui grietinę išplakite iki standesnės konsistencijos, tada sumaišykite su virtu kondensuotu pienu. Masė turi būti kreminė ir vientisa.
7. Graikinius riešutus susmulkinkite peiliu arba sutarkuokite stambia tarka.
8. Ant kiekvieno blyno paskleiskite įdaro, pabarkite riešutais ir susukite į ritinėlį arba sulenkite į keturias dalis.

Patiekimo patarimai

Šiuos blynus galima patiekti ir šiltus, ir ataušusius. Jei norite dar daugiau šokoladiškumo, viršų apšlakstykite tirpintu juoduoju šokoladu arba pabarkite kakavos milteliais. Likusius blynus laikykite šaldytuve iki dviejų dienų, tik prieš patiekimą leiskite jiems šiek tiek atšilti iki kambario temperatūros.