Daugelis vartotojų nežino, koks cukrus slypi kasdieniuose „sveikuose” maisto produktuose. Greitai peržvelgus virtuvės lentynas, pusryčių dribsniuose, jogurtuose ir net produktuose, kurie parduodami kaip maistingi, dažnai aptinkama paslėptų saldiklių. Šie iš pirmo žvilgsnio nekalti produktai gali sukelti netikėtus gliukozės kiekio kraujyje šuolius visą dieną. Nors ant pakuočių pabrėžiamas baltymų ar pilno grūdo produktų privalumas, gamintojai nepastebimai prideda įvairių rūšių cukraus. Atidžiau išnagrinėjus maistingumo etiketes galima sužinoti nemalonią tiesą apie tai, kas iš tikrųjų yra šaldytuvo viduje.
Pusryčių išdavystė: Dribsniai ir granolos slepia cukraus bombas
Nors daugelis vartotojų dieną pradeda manydami, kad renkasi sveiką maistą, pusryčių dribsniuose ir granolos gaminiuose dažnai būna nerimą keliančių paslėptų cukrų kiekių.
Daugelis populiarių prekės ženklų savo produktus reklamuoja kaip „viso grūdo” arba „natūralius”, tačiau vienoje porcijoje yra 12-20 g pridėtinio cukraus. Netgi dribsniai, paženklinti „sveika širdžiai” ar „mažai riebalų”, dažnai būna papildyti saldikliais.
Ypač didelį iššūkį kelia dribsniai, nes kai kuriose jų rūšyse pusės puodelio porcijoje yra iki 25 g cukraus. Toks cukraus kiekis gali sukelti insulino šuolius ir energijos kritimą iki ryto vidurio.
Visada tikrinkite maistingumo etiketes, ar tarp pirmųjų sudedamųjų dalių nėra cukraus.
Jogurto rojus ar cukraus košmaras? Kas iš tikrųjų yra tuose puodeliuose
Jogurtas jau seniai vertinamas kaip baltymais ir probiotikais turtingas produktas, kuriuo rūpinasi sveikata besirūpinantys vartotojai, tačiau daugelyje komercinių rūšių yra stebėtinai daug pridėtinio cukraus, kuris gali pakenkti jų maistinei vertei.
Viename vaisių skonio jogurto puodelyje gali būti iki 29 g cukraus – daugiau nei kai kuriuose batonėliuose. Net produktai, parduodami kaip „neriebūs”, dažnai kompensuoja skonį padidindami cukraus kiekį. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja moterims suvartoti ne daugiau kaip 25 g pridėtinio cukraus per dieną, o tai reiškia, kad vienas jogurtas gali viršyti šią ribą.
Norėdami rinktis sveikesnius produktus, vartotojai turėtų rinktis paprastą jogurtą ir į jį dėti šviežių vaisių arba patikrinti, ar etiketėse nurodyta, kad vienoje porcijoje yra mažiau nei 10 g cukraus.
Smoothie apgaulė: Kai skysta sveikata tampa skystu saldainiu
Smoothie apgaulė: Kai skysta sveikata tampa skystu saldainiu
Komerciniai kokteiliai, parduodami kaip vitaminų ir antioksidantų kupini mitybos šaltiniai, dažnai slepia nerimą keliančią paslaptį – per didelį cukraus kiekį, kuris gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje ir prisidėti prie medžiagų apykaitos sutrikimų.
Standartiniame 473 mililitrų vaisių kokteilyje paprastai yra 50-60 gramų cukraus – tai atitinka maždaug 15 arbatinių šaukštelių. Net į „žaliąsias” rūšis dažnai dedama vaisių sulčių ir saldiklių, kad būtų užmaskuotas kartus skonis.
Ruošiant namuose galima kontroliuoti sudedamąsias dalis. Sultis pakeiskite nesaldintu augaliniu pienu, apribokite didelį glikemijos kiekį turinčius vaisius, pvz., bananus ir mangus, įtraukite baltymų ir sveikų riebalų, kad sulėtintumėte cukraus įsisavinimą ir sukurtumėte tikrai naudingus gaiviuosius gėrimus.
Klastingi pagardai ir padažai, didinantys gliukozės kiekį
Nekaltai atrodantys buteliukai ir pakeliai, puošiantys šaldytuvų dureles ir restoranų stalus, yra dar vienas paslėptas cukraus pavojus šiuolaikinėje mityboje. Daugelyje pagardų yra stebėtinai daug pridėtinio cukraus, kuris gali greitai padidinti gliukozės kiekį kraujyje.
Viename valgomajame šaukšte kečupo paprastai būna 4 gramai cukraus, o kepsnių padaže – 6-12 gramų. Net tokiuose iš pažiūros sveikuose produktuose kaip salotų padažai, ypač neriebiuose, riebalai pakeičiami cukrumi ir kukurūzų sirupu.
Azijietiški padažai, tokie kaip terijakio, saldžiarūgštis ir hoisino, yra vieni didžiausių pažeidėjų, kai kuriuose iš jų viename valgomajame šaukšte yra daugiau nei 10 g cukraus.
„Sveiki” užkandžių batonėliai: patogūs cukraus spąstai jūsų sandėliuke
„Sveiki” užkandžių batonėliai: patogūs cukraus spąstai jūsų sandėliuke
„Sveiki” batonėliai, žadantys maistingumą ir patogumą, dažnai slepia nerimą keliančią paslaptį: per didelį cukraus kiekį, kuris gali smarkiai paveikti gliukozės kiekį kraujyje.
Daugelio populiarių prekių ženklų batonėliuose yra 15-20 g pridėtinio cukraus, kuris slepiasi po tokiais pavadinimais kaip rudųjų ryžių sirupas, agavų nektaras ar datulių pasta. Net ir baltymingose rūšyse dažnai būna cukraus alkoholio, kuris gali turėti įtakos gliukozės kiekiui kraujyje.
Vartotojai turėtų atidžiai nagrinėti maistingumo etiketes, pirmenybę teikdami batonėliams, kuriuose yra mažiau nei 5 g cukraus ir daugiau baltymų bei skaidulinių medžiagų. Sveikiausių batonėlių sudėtyje paprastai yra sveikų maisto ingredientų, pavyzdžiui, riešutų ir sėklų, be pridėtinių saldiklių.
Alternatyvūs užkandžiai, pavyzdžiui, nesaldintas graikiškas jogurtas ar švieži vaisiai, turi geresnę maistinę vertę.
Stebinantys gėrimai, kurie pažeidžia cukraus pusiausvyrą kraujyje
Netikėtai nekaltai atrodantys kasdieniai gėrimai dažnai slepia didelį cukraus kiekį, kuris gali smarkiai destabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje, o vartotojai apie tai net neįtaria.
Sportiniuose gėrimuose, parduodamuose kaip rezultatus gerinančios priemonės, dažnai būna 30-40 g pridėtinio cukraus viename butelyje – palyginus su gazuotais gėrimais. Taip pat ir parduotuvėje pirktuose kokteiliuose, nepaisant to, kad jie atrodo sveiki, dažnai būna 50 ir daugiau gramų.
Net nesaldintos vaisių sultys kelia susirūpinimą, nes jose koncentruojamas natūralus cukrus be skaidulų. Iš pirmo žvilgsnio vertingos arbatos buteliukuose paprastai turi 20-30 gramų vienoje porcijoje, o aromatizuota kava ir augalinis pienas su pridėtiniu cukrumi tyliai prisideda prie kasdienių gliukozės šuolių.
