Burokėliai – viena tų daržovių, kurios auga beveik savaime. Pasodini, palaistai, ir rudenį kasi. Bet ne visi burokėliai vienodi. Vieni užauga mažyčiai ir kieti, kiti – didžiuliai, bet beskoniai. Rasti aukso vidurį pavyksta ne visada.
Vienas sodininkas šiemet nusprendė išbandyti veislę, apie kurią girdėjo iš pažįstamo ūkininko. Rezultatas pranoko visus lūkesčius – lysvės tiesiog lūžo nuo derliaus. Burokėliai užaugo vienodo dydžio, tamsiai bordo spalvos, o skonis – toks saldus ir minkštas, kad tiko ir šviežioms salotoms, ir barščiams.
Dabar jis turi malonią problemą: kur dėti visą šį perteklių?
Veislė, kuri niekada nenuvilia
Kalbama apie Bordeaux 237 – prancūzų kilmės veislę, kuri jau dešimtmečius populiari tarp patyrusių sodininkų. Ji nėra nauja ar egzotiška, bet būtent tai yra jos privalumas – patikimumas.
Šios veislės burokėliai pasižymi keliomis savybėmis, kurios juos išskiria iš kitų. Pirma – tobulai apvali forma be išsikišimų ar nelygumų. Antra – gili bordo spalva, kuri išlieka net po virimo. Trečia – saldus, minkštas minkštimas be grubių skaidulų.
Be to, ši veislė puikiai toleruoja glaudų sodinimą ir duoda pastovų derlių net mažose lysvėse.
Lysvės paruošimas: paprasčiau nei manote
Bordeaux 237 nereikalauja ypatingų sąlygų, bet keletas gudrybių padės pasiekti geriausių rezultatų.
Dirva turi būti gili ir puri – burokėliai nemėgsta sutankėjusios žemės. Prieš sodinimą įterpkite gerai suirusio komposto arba medienos pelenų. Pelenai ypač naudingi – jie tiekia kalio ir kalcio, kurie skatina apvalių, lygių šaknų formavimąsi.
Eilutes planuokite maždaug 25–30 centimetrų atstumu viena nuo kitos. Augalus eilutėje retinkite iki 6–8 centimetrų tarpo. Taip burokėliai turės pakankamai vietos užaugti vidutinio dydžio, bet netrukdys vienas kitam.
Mulčiavimas šiaudais ar lapais padės išlaikyti drėgmę ir atvėsinti dirvą karštomis dienomis. Vėsesnė dirva – saldesni burokėliai.
Pavasaris ar ruduo: kada sėti
Bordeaux 237 galima sėti ir pavasarį, ir vėlyvą vasarą rudens derliui. Pasirinkimas priklauso nuo to, ko norite.
Pavasarinė sėja duoda ankstyvą derlių – mažesnius, bet minkštesnius ir traškesnius burokėlius. Jie puikiai tinka šviežioms salotoms ir greitam suvartojimui.
Vasaros pabaigos sėja (liepos–rugpjūčio mėnesiais) leidžia burokėliams augti vėsesniu oru. Rezultatas – didesni, tankesni gumbai su intensyvesne spalva. Tokie burokėliai ilgiau laikosi ir geriau tinka žiemai.
Pavasarį sėkite šiek tiek sekliau, į gerai sušilusią dirvą. Rudeniniams burokėliams – šiek tiek giliau, ir pasirinkite laiką taip, kad augalai subręstų iki pirmųjų šalnų.
Priežiūra be vargo
Tai viena mažiausiai reikalaujančių priežiūros daržovių.
Laistymas – tolygus, bet saikingas. Burokėliai nemėgsta nei sausros, nei permirkimo. Laistykite prie dirvos paviršiaus, ne ant lapų.
Kenkėjai – retai būna didelė problema. Jei pastebite apgraužtus lapus, patikrinkite, ar nėra žoliagraužių ar amarų. Dažniausiai pakanka rankinio pašalinimo arba purškimo aitrių žolelių nuoviru.
Tręšimas – minimalus. Jei prieš sodinimą įterpėte komposto, papildomo tręšimo beveik nereikės. Nebent augalai atrodo silpni – tada galite palaistyti skiestu pelenų nuoviru.
Kada ir kaip nuimti derlių
Bordeaux 237 paruoštas nuimti, kai gumbai pasiekia vidutinį dydį – maždaug 8–10 centimetrų skersmens – ir lapų viršūnės pradeda šiek tiek gelsti.
Nepalaukite per ilgai. Peraugę burokėliai tampa kieti, skaidulingi ir praranda saldumą. Be to, gali įtrūkti.
Nuimkite švelniai traukdami už lapų arba atkaskite šakutėmis. Lapus nupjaukite palikdami maždaug 2 centimetrus koto – taip burokėliai ilgiau išlaikys drėgmę.
Laikymas: mėnesių skanaus derliaus
Po nuėmimo leiskite burokėliams kelias dienas padžiūti vėsioje, pavėsingoje vietoje. Neplaukite jų – tiesiog nuvalykite žemės likučius.
Geriausias laikymo būdas – smėlyje arba pjuvenose. Sudėkite burokėlius į dėžes, perklodami sluoksniais smėlio, ir laikykite vėsioje patalpoje (0–2 °C). Rūsys ar šaltas garažas puikiai tinka.
Tokiomis sąlygomis Bordeaux 237 išsilaiko kelis mėnesius, neprarasdami skonio ir tekstūros.
Ką daryti su pertekliumi
Jei derlius tikrai gausus, yra keletas būdų jį panaudoti.
Barščiai – klasika. Bordeaux 237 suteikia jiems sodrios spalvos ir saldaus skonio.
Keptos salotos – burokėlius supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite aliejumi ir kepkite orkaitėje. Puikiai dera su feta sūriu ir graikiniais riešutais.
Marinatai – konservuoti burokėliai išsilaiko ištisus metus ir tinka užkandžiams.
Dovanos kaimynams – jei dar lieka, supilstykite į stiklainius ir dalinkitės. Geras derlius visada sukuria gerą nuotaiką.
Bordeaux 237 – veislė, kuri nereikalauja daug, bet duoda gausiai. Jei šiemet dar neišbandėte, kitą sezoną tikrai verta.
