Kai pirmą kartą išgirdau apie salotas su bananais ir vištiena, pagalvojau — kas čia per nesąmonė? Vaisiai su mėsa salotose? Bet smalsumas nugalėjo, ir dabar šis receptas reguliariai atsiranda mūsų stale. Svečiai visada klausia, kas per stebuklas tose salotose, kad taip sunku sustoti valgyti.
Visa esmė — kontraste. Švelnus, kremiškas bananas susitinka su pikantiška plėšyta vištiena. Traškūs riešutai suteikia gilumo, o lengvas jogurto ir majonezo padažas sujungia viską į harmoningą visumą. Nepaisant neįprasto derinio, skonis primena kažką pažįstamo — tarsi salotų versija tų azijietiškų patiekalų, kur vaisiai drąsiai maišomi su mėsa.
Ingredientai
Salotoms:
- 300 g virtos vištienos krūtinėlės (arba likusi kepta vištiena)
- 2 vidutiniai prinokę bananai
- 3 kiaušiniai, išvirti kietai
- 100 g kieto sūrio (Gouda arba čederio)
- Sauja saulėgrąžų arba graikinių riešutų
- Šviežių krapų arba petražolių
Padažui:
- 3 valgomieji šaukštai majonezo
- 2 valgomieji šaukštai natūralaus jogurto
- Žiupsnelis druskos
- Šviežiai maltų pipirų
Gaminimo instrukcija
- Vištieną supjaustykite kubeliais arba suplėšykite rankomis į nedidelius gabalėlius. Jei naudojate šviežiai virtą, leiskite jai visiškai atvėsti — šilta vištiena padarys salotas skysta.
- Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite mažais kubeliais.
- Bananus nulupkite ir supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais, tada kiekvieną griežinėlį perpjaukite per pusę. Svarbu, kad bananai būtų prinokę, bet ne pernokę — jie turi išlaikyti formą, bet būti saldūs.
- Atskirame dubenyje sumaišykite majonezą su jogurtu, druska ir pipirais. Jogurtas palengvina padažą ir suteikia šviežumo, kuris balansuoja saldų bananą.
- Dideliame dubenyje sudėkite vištieną, kiaušinius, sūrį ir bananus. Užpilkite padažu ir labai švelniai išmaišykite — per stipriai maišant bananai sutrupės.
- Suberkite riešutus ir susmulkintas žoleles. Dar kartą lengvai permaišykite.
- Prieš patiekimą palikite šaldytuve 15–20 minučių — per tą laiką skoniai susijungs.
Patiekimo patarimai
Salotas galite patiekti ant salotų lapų lovos arba tiesiog dubenyje. Jos puikiai tinka ir kaip savarankiškas lengvas patiekalas, ir kaip garnyrų alternatyva prie keptos mėsos.
Jei ruošiate iš anksto, bananus dėkite paskutiniu momentu, kad nepajuoduotų. Arba apšlakstykite juos keliais lašais citrinos sulčių.
Variacijos
Vietoj vištienos galite naudoti rūkytą lašišą — gaunasi dar įdomesnis derinys. Vegetariškai versijai pakeiskite vištieną avokadu ir pridėkite daugiau riešutų sotumui.
Laikymas
Geriausiai salotos skanu šviežios, tą pačią dieną. Šaldytuve galite laikyti iki kitos dienos, bet bananai gali šiek tiek sutamsėti — skoniui tai neturi įtakos.
