Dėl temperatūros svyravimų nestabiliausioje šaldytuvo vietoje greitai genda maistas ir kyla bakterijų pavojus

Ar žinojote?

Daugelis žmonių neįtaria, kad temperatūra šaldytuve ne visur vienoda. Nepastoviausia ir šilčiausia vieta yra durelės.

Pagalvokite, kiek kartų per dieną jūsų šaldytuvas atidaromas ir uždaromas – penkis, dešimt, o gal net dvidešimt kartų, jei namuose gyvena daugiau žmonių. Kiekvieną kartą durys sušyla ir vėl atvėsta. Kai kuriems produktams šie temperatūros svyravimai yra pražūtingi: greičiau dauginasi bakterijos, maistas greičiau genda ir praranda skonį.

7 produktai, kuriuos būtina perkelti iš šaldytuvo durelių

1. Kiaušiniai

Daugelio šaldytuvų durelėse vis dar yra specialus „kiaušinių laikiklis”. Tačiau tai daugiau rinkodaros, o ne šviežumo rūpestis. Kiaušiniai ypač jautrūs temperatūros svyravimams. Be to, dažnai atidarant šaldytuvą, ant lukšto susidaro kondensatas, kuris palengvina mikrobų skverbimąsi per mikroįtrūkimus.

Kur juos laikyti: vidurinėje lentynoje, prie galinės sienos, kur temperatūra stabilesnė.

2. Pienas

Pienas nėra pritaikytas temperatūros „šokams”. Šaldytuvo durelės yra pati blogiausia vieta – ten jis greitai rūgsta, ypač vasarą.

Kur jį laikyti: pagrindinio skyriaus dugne, kur šalčiausia.

3. Jogurtas

Mažus kibirėlius ir buteliukus su jogurtu patogu dėti prie durų, tačiau tai bloga idėja. Jogurtas yra greitai gendantis maisto produktas, o temperatūros pokyčiai gerokai sutrumpina jo galiojimo laiką.

Kur jį laikyti: šalia pieno – apatinėje arba vidurinėje lentynoje, prie galinės sienelės.

4. Sūris

Sūriai taip pat nemėgsta šalto-šilto-šalto kaitaliojimo. Dėl to jie „verkia” ir praranda jiems būdingą skonį.

Kur juos laikyti: dėžutėje vidurinėje lentynoje arba šviežumo zonoje, jei šaldytuve yra tokia zona.

5. Dešros ir mėsos delikatesai

Nors mėsa, žuvis ar vištiena dėl savo dydžio retai patenka ant durelių, pjaustytos dešros ir delikatesai dažnai atsiduria čia. Klaida – būtent čia jos sugenda greičiausiai ir tampa bakterijų veisimosi vieta.

Kur jas laikyti: mėsos skyriuje arba apatinėje lentynoje.

6. Vynas

Atviram vynui reikia stabilios temperatūros. Durelių svyravimai gadina gėrimo skonį ir aromatą.

Kur jį laikyti: vidurinėje lentynoje, vertikalioje padėtyje. O geriausias variantas – atskirame vyno šaldytuve.

7. Padažai su grietinėle arba kiaušiniais

Majonezas, naminiai padažai su grietinėle ar kiaušiniais yra ypač jautrūs. Šaldytuvo durelėse jie greitai tampa bakterijų veisykla.

Kur juos laikyti: viduje, prie galinės sienos, visada gerai uždarytus.

Kas gali saugiai būti laikoma ant šaldytuvo durelių?

• Kečupas, garstyčios, sojų padažas
• Actas ir padažai be pieno/kiaušinių pagrindo
• Konservai
• Marinuoti agurkai, kornišonai ir kaparėliai
• Gerai uždarytuose buteliuose esantys gėrimai
• Aliejus (jei vartojamas reguliariai)

Praktinis patarimas

Kai kitą kartą atidarysite šaldytuvą, atlikite nedidelę reviziją. Perkelkite pažeidžiamus produktus nuo durelių į šaltesnes vietas. Taip sutaupysite pinigų, apsaugosite sveikatą ir išvengsite nemalonių kvapų.