Konservuotas kukurūzas – vienas tų produktų, kurį vis dažniau imu iš lentynos visai neplanuodamas. Ir ne todėl, kad jis pigus ar ilgai negenda, o todėl, kad iš jo galiu per 10–15 minučių paruošti vieną skaniausių užkandžių ar pusryčių – kukurūzų blynelius, kurie dingsta greičiau, nei spėju baigti kepti.
Tai patiekalas iš vos kelių ingredientų, nereikalaujantis jokių kulinarinių įgūdžių. Blynelius galima valgyti ir šiltus, ir šaltus – jie vienodai puikūs. O svarbiausia, kad jiems tinka bet kokie priedai: grietinė, česnakinis padažas, sūris, daržovių salotos ar net sriuba vietoj duonos.
Kodėl būtent kukurūzų blyneliai?
Kukurūzas turi daug natūralaus saldumo, todėl blyneliams nereikia pridėtinio cukraus. Jis suteikia purumą, drėgmę ir švelnų, lengvą skonį. Be to, konservuotas kukurūzas jau yra termiškai apdorotas, todėl blynelių tešla sutirpsta greitai, o kepimas trunka vos kelias minutes.
Šį receptą atradau atsitiktinai, bet dabar jis tapo mano gelbėjimo ratu tais vakarais, kai norisi kažko skanaus, bet nesinori stovėti prie puodų. Ir taip, vaikai šiuos blynelius valgo be jokių įkalbinėjimų.
Kokius ingredientus reikia turėti?
Receptas toks paprastas, kad įsimins po pirmo karto.
Reikės:
1 skardinės konservuoto kukurūzo
60 ml kukurūzų skysčio iš skardinės
1 kiaušinio
120 g miltų
druskos pagal skonį
aliejaus kepimui
Jeigu norite blynelius paversti sotesniais, galima įdėti:
saują tarkuoto sūrio,
šiek tiek svogūnų laiškų,
maltų pipirų ar česnako granulių.
Tačiau ir be jokių priedų rezultatas bus puikus.
Kaip pasigaminti kukurūzų blynelius
1. Paruoškite skystą pagrindą.
Atidarykite skardinę ir išpilkite kukurūzų skystį į dubenį. Įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite, kol masė taps vientisa.
2. Pagardinkite.
Įberkite žiupsnelį druskos (jei dedate sūrį – mažiau), galite įmaišyti prieskonių.
3. Įmaišykite kukurūzus.
Suberkite visą skardinės turinį ir lengvai išmaišykite.
4. Formuokite tešlą.
Įberkite miltus ir minkykite tol, kol gausis tiršta, tačiau lengvai formuojama tešla.
Leiskite jai pastovėti 5–7 minutes, kad miltai išbrinktų.
5. Kepkite.
Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus.
Šaukštu dėkite mažas tešlos porcijas ir kepkite ant nedidelės ugnies, kol blyneliai taps auksiniai iš abiejų pusių.
Svarbiausia – jų nedeginti, nes kukurūzas greitai paruduoja.
Kepimo laikas labai trumpas: 1–2 minutės vienai pusei.
Su kuo patiekti?
Šie blyneliai dera beveik su viskuo. Keletas idėjų:
Su grietine.
Klasikinis ir turbūt geriausias derinys.
Su česnakiniu padažu.
Majonezas + jogurtas + česnakas – paprasta ir labai gardu.
Kaip garnyras.
Patiekite vietoj duonos prie sriubos, troškinių, salotų ar keptos vištienos.
Su sūriu.
Ant karštų blynelių uždėkite ploną gabalėlį fermentinio sūrio – jis lengvai ištirps.
Kodėl verta išbandyti?
Reikia tik 5 ingredientų, kuriuos beveik visada turi namuose.
Gaminimas trunka 10–15 minučių.
Tai pigus, sotus ir tuo pačiu maistingas patiekalas.
Skonis tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Puikus būdas sunaudoti kukurūzų likučius arba gaminti iš bendro produkto, kuris visada po ranka.
Kartą pabandžius, šiuos blynelius norėsite gaminti vis dažniau. Jie tinkami pusryčiams, vakarienei, užkandžiui ar net įsidėti į darbą.
