Džiovintos figos ilgą laiką buvo laikomos tik šventiniu kepinių priedu arba egzotišku skanėstu. Tačiau šiandien mitybos specialistai jas iškelia kaip vieną maistingiausių džiovintų vaisių – tikrą naudingų medžiagų koncentratą, kuris veikia ir virškinimą, ir odą.
Kodėl džiovintos figos tokios vertingos
Figos žmonijai žinomos tūkstančius metų. Artimuosiuose Rytuose ir Viduržemio jūros regione jos buvo laikomos vaisingumo ir gerovės simboliu – vertinamos tiek šviežios, tiek džiovintos.
Džiovinimo procesas dar labiau koncentruoja naudingąsias medžiagas. 100 gramų džiovintų figų teikia įspūdingą kiekį:
Mineralų: kalcio, kalio, magnio, geležies, fosforo.
Skaidulų: vienas iš turtingiausių maistinių skaidulų šaltinių tarp džiovintų vaisių.
Antioksidantų: polifenolių ir kitų junginių, kovojančių su laisvaisiais radikalais.
Vitaminų: K vitamino ir B grupės vitaminų.
Mitybos specialistai atkreipia dėmesį, kad figos – vienas iš nedaugelio augalinių produktų, teikiančių tokį didelį kalcio kiekį. Tai ypač svarbu žmonėms, kurie riboja pieno produktų vartojimą arba ieško alternatyvių kalcio šaltinių.
Kaip figos veikia virškinimą
Džiovintos figos pirmiausia vertinamos dėl jų gebėjimo reguliuoti žarnyno veiklą. Didelis skaidulų kiekis stimuliuoja peristaltiką ir padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo – švelniai ir natūraliai.
Figos taip pat palaiko sveiką žarnyno mikroflorą. Jose esantys pektinai yra maistas naudingosioms bakterijoms, o natūralūs fermentai palengvina sunkiau virškinamo maisto skaidymą.
Reguliarus, bet saikingas džiovintų figų vartojimas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir palaikyti virškinimo sistemos sveikatą.
Svarbu žinoti: per didelis kiekis gali veikti kaip lengvas vidurių laisvinantis vaistas. Optimalus kiekis – 2–4 figos per dieną.
Figos ir grožis: nauda odai
Džiovintų figų antioksidantai kovoja su laisvaisiais radikalais – pagrindiniais odos senėjimo kaltininkais. Reguliariai vartojant figas, oda geriau išlaiko drėgmę, tampa elastingesnė, mažėja uždegimų ir oksidacinio streso požymių.
Ne veltui figų ekstraktas dažnai dedamas į kosmetikos produktus – kremus ir kaukes. Jis pasižymi minkštinančiomis ir regeneruojančiomis savybėmis.
Tačiau tikrasis poveikis prasideda iš vidaus. Mineralai ir vitaminai, kuriuos gauname valgydami figas, maitina odą giliau nei bet koks paviršinis kremas.
Kaip įtraukti figas į kasdienę mitybą
Džiovintos figos – universalus produktas. Jas galima valgyti tiesiog kaip užkandį, pridėti į jogurtą ar košę, naudoti kepiniuose arba derinti su riešutais ir sūriu.
Keletas idėjų:
Ryto košė su supjaustytomis figomis ir graikiniais riešutais.
Energinis užkandis – figos su migdolais.
Salotos su feta sūriu, rukola ir figomis.
Naminis energetinis batonėlis iš figų, datulių ir sėklų.
Rinkdamiesi parduotuvėje, žiūrėkite, kad figos būtų be pridėtinio cukraus ir konservantų. Natūralios džiovintos figos turi švelniai lipnią tekstūrą ir tamsiai rudą spalvą.
Šis kuklus vaisius gali tapti kasdienės mitybos dalimi – ir jūsų virškinimas, ir oda tai pajus.
