Obuolių pyragai – viena seniausių vaisių kepinių žmonijos istorijoje. Šiandien pasaulyje egzistuoja daugiau nei 10,000 obuolių pyrago receptų. JAV pirmieji ateiviai dažnai maitinosi vien obuolių pyragais, todėl šis pyragas tapo nacionaliniu Amerikos patiekalu.
Šis receptas yra greitas, paprastas ir nepaprastai skanus – idealus kasdienei arbatai!
Laikas: 15 min. paruošimas + 40 min. kepimas
Porcijos: 8–10 gabalėlių
Ingredientai
Tešlai:
- 300 g miltų
- 2 v. š. cukraus
- 1 a. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 150 g sviesto
- 100 g kefyro
Įdarui:
- 4 obuoliai
- 1 kiaušinis
- 150 g cukraus
- 300 g grietinės
- 60 g miltų
Gaminimas
Tešla:
- Persijokite miltus, sumaišykite su cukrumi, kepimo milteliais ir druska
- Įdėkite minkštą sviestą, rankomis ištrinkite į trupinių konsistenciją
- Įpilkite kefyrą, išminkysite minkštą tešlą
- Suformuokite kamuolį, palikite 15–20 min.
Įdaras:
- Nulupkite obuolius, pašalinkite sėklas, supjaustykite kubeliais
- Išplakite kiaušinį su cukrumi ir grietine
- Įmaišykite miltus
Kepimas:
- Patepkite formą (24–26 cm) sviestu
- Išdėstykite tešlą į formą, suformuokite kraštus
- Išdėstykite obuolius, užpilkite grietininiu kremu
- Kepkite 180°C 35–40 min., kol auksinis
Patarimai
- Obuoliai: Geriausiai tinka rūgšteliai – Antonovka, Simirenko, Granny Smith
- Tešla: Sviestas turi būti minkštas, bet ne ištirpęs
- Skonis: Galite pridėti cinamono ar tarkuotų riešutų
Pyragas skaniausias šiltas arba šaltas, su arbata ar kava. Saugoti šaldytuve iki 5 dienų.
Skanaus!
