Cukraus molekulės jungiasi su baltymais ir sudaro pažangiosios glikacijos galutinius produktus (AGE), kurie pažeidžia kolageną ir elastiną – pagrindinius odos elastingumo baltymus. Daugiausia žalos daro balta duona, pyragaičiai, makaronai ir saldūs užkandžiai.
Tyrimai rodo, kad daug rafinuotų angliavandenių turintis racionas gali pagreitinti veido senėjimą. Norint apsaugoti odą, patariama šiuos produktus keisti pilno grūdo produktais, daržovėmis ir liesais baltymais.
Perdirbta mėsa: konservantai ir uždegiminiai procesai
Šoninė, dešrelės ir rūkyti mėsos gaminiai dažnai turi natrio nitrito ir kitų konservantų, kurie skatina uždegimą ir oksidacinį stresą – šie veiksniai ardo kolageną. Taip pat perdirbta mėsa dažnai turi daug druskos, sukeldama veido paburkimą ir paryškindama smulkias raukšleles.
Alkoholis: drėgmės vagis, gadinantis odos spalvą
Alkoholis dehidratuoja odą, mažina vitamino A kiekį ir plečia kraujagysles, o tai gali lemti raudonį ir kapiliarų plyšimus. Jis taip pat trukdo kokybiškai miegoti – laikui bėgant tai kenkia natūraliam odos atsikūrimui.
Transriebalai ir keptas maistas: laisvųjų radikalų šaltinis
Aukštoje temperatūroje keptas maistas (pvz., gruzdinti patiekalai) sukelia AGE susidarymą ir generuoja laisvuosius radikalus. Transriebalai taip pat skatina uždegimą organizme, įskaitant odos audinius, taip didindami raukšlių riziką.
Per daug druskos: išpūsta oda ir greitesnis senėjimas
Didelis natrio kiekis sukelia vandens susilaikymą, dėl kurio oda gali paburkti, ypač aplink akis. Be to, natrio perteklius ląstelių lygiu mažina drėkinimą ir stabdo kolageno gamybą. Mitybos specialistai rekomenduoja suvartoti iki 2300 mg natrio per dieną.
Pieno produktai: hormonai ir spuogai suaugusiems
Piene esantis IGF-1 hormonas siejamas su uždegiminėmis reakcijomis, kurios sukelia spuogus ir kenkia kolagenui. Be to, laktozė gali skatinti AGE susidarymą, kaip ir paprastas cukrus. Dėl šių veiksnių pieno produktai kai kuriems žmonėms gali paspartinti senėjimą.
Kofeino perteklius: pavojus odos drėgmei ir elastingumui
Nors vienas kavos puodelis nėra pavojingas, nuolatinis didelio kofeino kiekio vartojimas gali dehidratuoti odą. Be to, kava dažnai vartojama su pienu ir cukrumi, o tai dar labiau didina glikacijos ir uždegimo riziką. Rekomenduojama neviršyti 400 mg kofeino per parą.
Aštrus maistas: pavojus jautriai odai
Ypač sergantiems rožine, aštrūs ingredientai, tokie kaip kapsaicinas, gali skatinti kraujagyslių išsiplėtimą, paraudimą ir lėtinį uždegimą. Ilgainiui tai ardo kolageną ir skatina senėjimą.
Dirbtiniai saldikliai ir priedai: nematomi kaltininkai
Sintetiniai priedai, dažikliai, konservantai ir skonio stiprikliai gali skatinti glikaciją ir oksidacinį stresą. Tokie cheminiai procesai kenkia odos ląstelėms, silpnina kolageną ir spartina raukšlių susidarymą.
