Lietuvoje auga tai, kas gali pakeisti chia: pigiau, arčiau, gal net naudingiau

Mados maisto pasaulyje keičiasi greitai. Vieną savaitę visi kalba apie egzotiškus supermaistus iš kitų žemynų, o kitą – ieško jų pakaitalų vietiniuose turgeliuose. Tačiau kartais atsakymas būna paprastesnis, nei galėtum pagalvoti. Vos keli žingsniai nuo tavo namų auga linų sėmenys – produktas, kuris gali ne tik atstoti populiariąsias chia sėklas, bet netgi jas pranokti.

Ši nedidelė sėkla buvo dažnas svečias senesnės kartos virtuvėje, bet vėliau pasitraukė į šešėlį. Šiandien ji vėl atrandama – ne dėl nostalgijos, o dėl stulbinamos maistinės vertės ir universalumo.

Pamirštas lobis grįžta į virtuvę

Nors pasaulyje chia sėklos vertinamos dėl skaidulų, omega-3 ir baltymų, Lietuvoje žinomas analogas – linų sėmenys – pasižymi labai panašiomis, o kai kuriais atvejais – net pranašesnėmis savybėmis. Ir svarbiausia – jie neimportuoti, neužsikonservavę, ir gali būti žymiai pigesni.

Sveikatingumo specialistai vis dažniau mini linų sėmenis kaip racionalų, tvarų pasirinkimą tiems, kas nori stiprinti sveikatą be madingų triukų.

Mokslininkai vertina dėl kelių pagrindinių priežasčių

Analizės rodo, kad linų sėmenys:

• turi daug tirpių skaidulų, kurios palaiko žarnyno veiklą

• yra vienas geriausių augalinių omega-3 šaltinių Europoje

• pasižymi antioksidacinėmis savybėmis

  Reklama

• gali prisidėti prie hormonų pusiausvyros, ypač moterims

• padeda reguliuoti cholesterolio ir cukraus lygį kraujyje

Dar vienas svarbus aspektas – natūralios gleivės, kurias sėmenys išskiria išbrinkę. Jos apgaubia žarnyno sieneles, palengvindamos virškinimą ir stabdydamos staigius gliukozės šuolius.

Kainos skirtumas – akivaizdus

Jei esi pirkęs chia, žinai, kad jų kaina dažnai būna aukšta. O vietinė alternatyva – linų sėmenys? Maždaug tris ar net keturis kartus pigesni. Tai reiškia, kad sveikesnė mityba gali būti ne tik veiksminga, bet ir ekonomiška.

Dar viena nauda – dažnai juos galima įsigyti tiesiai iš ūkininkų, be tarpininkų ir perteklinių pakuočių. Tai dar labiau sumažina kainą ir padeda vartoti mažiau apdorotą, šviežesnį produktą.

Nauda kasdien – ne tik virškinimui

Be poveikio žarnynui, linų sėmenys turi ir daugiau privalumų. Juose yra:

• augalinių baltymų – naudingų raumenims ir odai

• magnio – kuris padeda mažinti nuovargį

• B grupės vitaminų – svarbių nervų sistemai

  Reklama

• lignanų – junginių, kurie pasižymi hormonų reguliavimo savybėmis

Kai kurie natūralios gyvensenos šalininkai sėmenis naudoja ne tik maiste, bet ir išoriškai – kaip sudedamąją dalį drėkinančioms kaukėms ar pilingams.

Kaip vartoti?

Skonis neutralus, todėl juos lengva įtraukti į kasdienę mitybą. Užtenka vos vieno ar dviejų šaukštelių per dieną, kad jaustum teigiamą poveikį.

Populiariausi naudojimo būdai:

• brinkinti vandenyje ir dėti į košę ar kokteilį

• sumalti ir naudoti kepiniuose vietoje kiaušinio

  Reklama

• berti į jogurtą ar salotas kaip priedą

• naudoti detoksikuojančiuose gėrimuose

Svarbiausia – leisti sėkloms išbrinkti, kad jos atliktų savo funkciją virškinimo trakte.

Vietinis reiškia tvarus

Transportas iš tolimų šalių reikalauja daug išteklių – nuo kuro iki sandėliavimo. O vietiniai produktai, kaip linų sėmenys, turi akivaizdų pranašumą: jie šviežesni, mažiau apdoroti ir dažnai užauginti be perteklinio pesticidų naudojimo. Tai reiškia, kad ne tik palaikai sveikatą, bet ir prisidedi prie aplinkos tausojimo.

Maistas, kuris artimas tavo geografijai, dažnai labiau tinka tavo virškinimo sistemai – jis pažįstamas, genetiškai artimas ir mažiau linkęs sukelti jautrumą ar alergijas.

Ar tikrai reikia egzotikos?

Kartais tai, kas mums atrodo nuobodu ar senamadiška, slepia daugiau naudos nei modernūs supermaisto trendai. Linų sėmenys – puikus priminimas, kad sveikata neprivalo būti brangi ar atvežta iš kito pasaulio krašto. Ji gali prasidėti tiesiog nuo vietinio produkto, kurį pažinojo dar tavo seneliai.

Kitaip nei chia, šias sėklas galima rasti šalia – ir tai gali būti vienas svarbiausių žingsnių link paprastesnės, bet tvaresnės sveikatos kelionės.