Paruošimo laikas: 15 minučių
Virimo laikas: 45 minučių
Iš viso: 1 valanda
Porcijų skaičius: 6-8
Kaloringumas: 186 kcal/100g

Norite patiekti šiltą, gurmaniško skonio sriubą, kuri paruošiama iš paprastų, kasdien naudojamų produktų? Šis svogūnų sriubos su lydytu sūriu receptas – puikus pasirinkimas! Kreminė, aromatinga ir soti sriuba taps puikia vakarienės dalimi šaltais sezonais. Geriausia, kad šiai sriubai nereikia jokių egzotiškų ar brangių ingredientų – viską tikriausiai jau turite savo virtuvėje.

Ingredientai

Pagrindiniai ingredientai

• 500 g svogūnų (maždaug 4-5 vidutinio dydžio svogūnai)
• 250 g bulvių (maždaug 2-3 vidutinės bulvės)
• 1 vidutinio dydžio morka
• 270 g lydyto sūrio (galima naudoti lydyto sūrio trišalius)
• 50 g sviesto
• 2 litrai vandens (arba sultinio)
• Druskos pagal skonį
• Maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Papuošimui

• Švieži krapai
• Šviežios petražolės
• Skrebučiai (pasirinktinai)

Reikalingi įrankiai

• Didelis puodas sriubai
• Keptuvė svogūnams kepinti
• Aštrus peilis
• Tarka morkoms
• Medinis šaukštas ar mentelė maišymui
• Matavimo puodeliai

Paruošimo būdas

1. Daržovių paruošimas

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais (maždaug 1-1,5 cm).
3. Morką nulupkite ir sutarkuokite vidutinio stambumo tarka.
4. Lydytą sūrį supjaustykite mažais gabalėliais, kad greičiau ištirptų.
5. Žalumynus (krapus ir petražoles) nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

2. Svogūnų kepinimas

1. Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės kaitros.
2. Sudėkite supjaustytus svogūnus ir kepinkite, nuolat maišydami, apie 10-15 minučių, kol svogūnai taps auksinės spalvos ir skaidrūs.
3. Įdėkite tarkuotas morkas ir kepinkite kartu su svogūnais dar 2-3 minutes, retkarčiais pamaišydami.

3. Sriubos virimas

1. Į didelį puodą sudėkite pakepintus svogūnus su morkomis.
2. Pridėkite supjaustytas bulves.
3. Užpilkite 2 litrais vandens (arba sultinio, jei naudojate).
4. Įberkite šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
5. Užvirinkite ir sumažinę ugnį virkite 15-20 minučių, kol bulvės taps minkštos (galite patikrinti šakute – ji turėtų lengvai perdurti bulvę).

4. Sūrio įmaišymas

1. Kai bulvės išvirs, įdėkite lydyto sūrio gabalėlius į puodą.
2. Maišykite ant silpnos ugnies, kol sūris visiškai ištirps ir sriuba taps vientisa, kreminė (maždaug 1-2 minutes).
3. Nuimkite puodą nuo kaitros.

5. Patiekimas

1. Sriubą pilkite į pašildytus dubenėlius.
2. Apibarstykite smulkintais krapais ir petražolėmis.
3. Jei pageidaujate, patiekite su skrebučiais (galite naudoti parduotuvinius arba pasigaminti patys, apkepindami duonos kubelius svieste arba orkaitėje).

Patarimai ir variacijos

Sultinio pasirinkimas

• Vandenį galima pakeisti vištienos sultiniu sotesniam skoniui.
• Daržovių sultinys suteiks daugiau aromato ir tiks vegetarams.
• Jautienos sultinys sukurs sodresnį, intensyvesnį skonį.
• Grybų sultinys suteiks žemiškų, gilių poskonių.

Sūrio variacijos

• Vietoj įprasto lydyto sūrio galite naudoti Krem sūrį, kuris suteiks sriubai švelnesnį, grietinėlės poskonį.
• Čederio sūris suteiks aštresnį skonį.
• Mėlynasis sūris (pvz., Rokforas) sukurs išskirtinį, intensyvų skonį (naudokite mažesnį kiekį).
• Parmezanas suteiks riešutinį, sūrų skonį.

Priedai ir papildymai

• Pridėkite česnako (1-2 skilteles) kartu su svogūnais, kad gautumėte dar daugiau aromato.
• Įdėkite šviežio rozmarino ar čiobrelio šakelę virimo metu intensyvesniam aromatui.
• Patiekimo metu galite užbarstyti skrudintų svogūnų traškumui.
• Papildykite grietinės šaukšteliu patiekdami, kad sriuba būtų dar kremiškenė.
• Įberkite žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių, jei mėgstate aštresnį skonį.

Konsistencijos variacijos

• Jei norite tirštesnės sriubos, naudokite mažiau skysčio arba įdėkite daugiau bulvių.
• Jei mėgstate visiškai kremines sriubas, dalį ar visą sriubą galite sutrinti rankiniu maišytuvu.
• Jei norite skystesnės sriubos, tiesiog įpilkite daugiau skysčio.

Laikymas ir šildymas

• Sriuba šaldytuve išsilaikys 3-4 dienas sandariame inde.
• Šildykite mažose porcijose ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, retkarčiais pamaišydami.
• Ši sriuba netinka šaldyti, nes atitirpinus gali pasikeisti sūrio tekstūra.

Maistinė vertė (apytiksliai 100g)

• Kalorijos: 186 kcal
• Baltymai: 5g
• Angliavandeniai: 12g
• Riebalai: 13g

Mėgaukitės šia šilta, gurmaniška svogūnų sriuba su sūriu! Tai puikus patiekalas tiek kasdienai, tiek svečiams, ypač vėsiais rudens ir žiemos vakarais. Paprasti ingredientai, nesudėtingas gaminimo procesas, bet rezultatas – tikra atgaiva skonio receptoriams.

Skanaus!