Daugelis sodininkų nežino, kad kopūstai tampa skanesni po pirmųjų šalnų, o porus galima išlaikyti šviežius iki pat gegužės. Tereikia žinoti paprastus, bet efektyvius laikymo būdus.
Kopūstų derliaus nuėmimas ir laikymas po šalnų
Pirmosios šalnos pagerina kopūstų skonį – jie tampa saldesni ir traškesni. Būtent tada reikia nuimti derlių ilgam laikymui.
Kada nuimti kopūstus:
- Po pirmųjų -2…-3°C šalnų
- Kai galvos kietos ir tankios
- Sausą dieną, geriausia ryte
Tinkamos veislės ilgam laikymui:
- Vėlyvos: Ramco, Brigadier, Socrates, Professor, Atria
Derliaus nuėmimo procesas:
- Patikrinkite kiekvienos galvos tvirtumą – spustelėkite delnais
- Nupjaukite galvą aštriu peiliu, palikdami 3-4 cm koto
- Nuvalykite viršutinius pažeistus ar nešvarius lapus
- Palikite kelias valandas pavėsyje išdžiūti
- Nuvalykite likusią žemę ir drėgmę
Kopūstų laikymo būdai žiemai
Vyniojimas į popierių (geriausias būdas):
- Kiekvieną galvą suvyniokite į laikraštinį popierių
- Ant viršaus – į maistinę plėvelę (neprivaloma, bet prailgina laikymą)
- Sudėkite į dėžes arba ant lentynų
- Laikykite 0…+2°C temperatūroje
- Drėgmė 85-90%
Laikymo vietos:
- Rūsys (idealiausia)
- Šaldytuvo daržovių skyrius
- Nešildomas garažas
- Balkonas (izoliuotoje dėžėje)
Patarimai ilgesniam laikymui:
- Tikrinkite kas 2-3 savaites
- Pašalinkite pradėjusius pūti lapus
- Nelaikykite šalia obuolių ar pomidorų
- Vėdinkite laikymo vietą
Tinkamai laikomi kopūstai išsilaiko iki balandžio mėnesio.
Porų laikymas smėlyje iki pavasario
Porai – viena iš lengviausiai laikomų daržovių. Smėlyje jie išlieka švieži ir traškūs iki pat gegužės.
Paruošimas laikymui:
- Iškaskite porus su visa šaknų sistema
- Nupurtykite žemę, bet neplaukite
- Nukirpkite lapų viršūnes iki 15-20 cm
- Palikite šaknis nepažeistas
- Išdžiovinkite kelias valandas pavėsyje
Laikymas smėlyje – žingsnis po žingsnio:
- Paruoškite indą: Naudokite aukštą kibirą arba medinę dėžę
- Įpilkite smėlio sluoksnį: 5-7 cm storio
- Sustatykite porus vertikaliai: Šaknimis žemyn, 2-3 cm atstumu
- Užpilkite smėliu: Iki lapų pradžios
- Sudrėkinkite: Smėlis turi būti vos drėgnas (ne šlapias!)
Smėlio paruošimas:
- Naudokite upės arba statybinį smėlį
- Sudrėkinkite: 1 litras vandens 10 litrų smėlio
- Įmaišykite Trichoderma miltelių (1 šaukštas kibirui) – apsaugo nuo puvinio
Laikymo sąlygos:
- Temperatūra: +1…+5°C
- Vieta: rūsys, nešildomas garažas, veranda
- Patikra: kas 2-3 savaites
- Drėkinimas: jei smėlis perdžiūvo
Praktiniai patarimai sėkmingam laikymui
Kopūstams:
- Prieš laikymą apipurkškite biologiniu fungicidu
- Nerinkite drėgnų ar sušalusių galvų
- Laikykite atokiau nuo bulvių
Porams:
- Galite laikyti ir šaldiklyje (supjaustytus)
- Jei nėra smėlio, vyniokite į drėgną popierių
- Dalį galite palikti žemėje – iškasti pavasarį
Dažniausios klaidos ir kaip jų išvengti
Kopūstų laikymo klaidos:
- Per anksti nuimtas derlius (nepraėjo šalnos)
- Per aukšta laikymo temperatūra
- Per sausa arba per drėgna aplinka
- Nelaikomi atskirai nuo kitų daržovių
Porų laikymo klaidos:
- Per šlapias smėlis (sukelia puvimą)
- Per sausa aplinka (porai džiūsta)
- Horizontalus laikymas (greičiau genda)
- Nupjautos šaknys (trumpina laikymo trukmę)
Alternatyvūs laikymo būdai
Kopūstams:
- Kabinimas už koto rūsyje
- Šaldymas supjaustytų
- Rauginimas
Porams:
- Užšaldymas supjaustytų
- Marinuoti stiklainiai
- Džiovinimas
Išvada
Du paprasti laikymo būdai padės išsaugoti derlių iki pavasario. Kopūstai, nuimti po pirmųjų šalnų ir suvynioti į popierių, išsilaiko traškūs kelis mėnesius. Porai, laikomi vertikaliai drėgname smėlyje su Trichoderma priedu, lieka švieži net iki gegužės.
Šie metodai patikrinti daugelio sodininkų ir nereikalauja sudėtingos įrangos. Svarbu laikytis temperatūros režimo ir reguliariai tikrinti laikomas daržoves. Taip visą žiemą turėsite šviežių, savo užaugintų daržovių.
