Įvairių sričių medicinos ekspertai nustatė keturis pagrindinius mitybos komponentus, kurių dažnai trūksta šiuolaikinėje mityboje. Vitaminas D, omega-3 riebalų rūgštys, maistinės skaidulos ir probiotikai yra labai svarbūs elementai idealiai sveikatai palaikyti. Tyrimai rodo, kad šių maistinių medžiagų trūkumas susijęs su rimtomis ligomis, įskaitant osteoporozę, širdies ir kraujagyslių ligas, virškinimo sutrikimus ir susilpnėjusią imuninę funkciją. Šių maistinių medžiagų trūkumo pasekmės pasireiškia ne tik fiziniais simptomais, bet ir gali turėti įtakos psichikos sveikatai ir kognityviniams gebėjimams. Supratimas apie šias pagrindines maistines medžiagas suteikia pagrindą užkirsti kelią daugeliui lėtinių sveikatos problemų.
Svarbiausias vitamino D vaidmuo: saulės spindulių maistinė medžiaga, kurios trokšta jūsų kūnas
Vitaminas D yra pagrindinis mikroelementas, būtinas daugeliui fiziologinių funkcijų, tačiau maždaug 1 mlrd. žmonių visame pasaulyje kenčia nuo jo trūkumo arba nepakankamumo. Šis riebaluose tirpus vitaminas į organizmą pirmiausia patenka per saulės spindulių poveikį odai ir su maistu, pavyzdžiui, riebia žuvimi ir praturtintais maisto produktais.
Moksliniais tyrimais įrodyta, kad vitaminas D labai svarbus kalcio įsisavinimui, kaulų sveikatai, imuninei funkcijai ir uždegimų mažinimui. Dėl jo trūkumo didėja osteoporozės, širdies ir kraujagyslių ligų, autoimuninių sutrikimų ir depresijos rizika.
Asmenims, kurie mažai būna saulėje, turi tamsesnę odos pigmentaciją, yra nutukę arba vyresnio amžiaus, kyla didesnė rizika, kad jų organizmui trūks vitaminų. Reguliarus kraujo tyrimas ir gydytojo rekomenduojamas papildų vartojimas siūlo praktinius sprendimus, kaip palaikyti idealų kiekį.
Omega-3 riebalų rūgštys: pagrindinės smegenų ir širdies sveikatos sudedamosios dalys
Polinesočiosios stebuklingos omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos maistinės medžiagos, kurių žmogaus organizmas negali savarankiškai sintetinti, todėl jų reikia vartoti su maistu, pavyzdžiui, su riebia žuvimi, linų sėmenimis ir graikiniais riešutais.
Moksliniais tyrimais įrodyta, kad omega-3 labai svarbios mažinant uždegimą ir palaikant širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, nes mažina kraujospūdį ir trigliceridų kiekį. Šie junginiai, ypač DHA ir EPA, palaiko neuronų membranų vientisumą ir palengvina neurotransmisiją, gerina pažintinę veiklą ir gali sumažinti demencijos riziką.
Nepaisant jų svarbos, tyrimai rodo, kad apie 90 proc. amerikiečių vartoja nepakankamai omega-3. Sveikatos priežiūros specialistai rekomenduoja kasdien suvartoti 250-500 mg kombinuotų EPA ir DHA, kuriuos galima gauti du kartus per savaitę valgant riebios žuvies arba vartojant kokybiškus maisto papildus.
Pluoštas: Virškinimo superherojus, kurio trūksta šiuolaikinėse dietose
Nepaisant to, kad maistinės skaidulos yra labai svarbios virškinimo sveikatai, šiuolaikinėje vakarietiškoje mityboje jų nuolat trūksta – vidutinis amerikietis kasdien jų suvartoja tik 15 gramų – gerokai mažiau nei rekomenduojama suvartoti 25-30 gramų.
Šis „virškinimo superherojus” ne tik skatina reguliarumą, bet ir mažina storosios žarnos vėžio riziką, cholesterolio kiekį kraujyje, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir palaiko naudingas žarnyno bakterijas. Tyrimai rodo, kad daug skaidulų turinti mityba susijusi su mažesniu uždegimu ir ilgesniu amžiumi.
Perdirbant maistą iš daugelio komercinių produktų pašalinamos skaidulinės medžiagos ir taip sukuriamos maistinės vertės neturinčios sveiko maisto alternatyvos. Sveikatos priežiūros specialistai rekomenduoja vartoti įvairius skaidulinių medžiagų šaltinius, pavyzdžiui, ankštines daržoves, neskaldytus grūdus, daržoves, vaisius ir riešutus, o ne vien maisto papildus.
Probiotikai: Probiotikai: Kaip žarnyno bakterijos daro įtaką jūsų bendrai savijautai?
Nematoma žmogaus virškinamojo trakto ekosistema, kurią sudaro trilijonai mikroorganizmų, vaidina kur kas svarbesnį vaidmenį sveikatai, nei iki šiol buvo manoma.
Tyrimai rodo, kad žarnyno bakterijos turi įtakos imuninei funkcijai, psichikos sveikatai ir medžiagų apykaitos procesams. Tyrimai mikrobų pusiausvyros sutrikimus sieja su įvairiomis ligomis – nuo uždegiminių žarnyno ligų iki depresijos ir nutukimo.
Šiuolaikinis gyvenimo būdas, kuriam būdingas perdirbtas maistas, antibiotikai ir dezinfekuota aplinka, dažnai sutrikdo šią subtilią pusiausvyrą. Probiotikų turtingų maisto produktų, tokių kaip jogurtas, kefyras, rauginti kopūstai ir kimči, vartojimas padeda atkurti naudingąsias bakterijas.
Papildų vartojimas gali būti tikslingas, nors konkrečios padermės poveikis labai skiriasi. Reguliarus probiotikų vartojimas palaiko virškinamojo trakto sveikatą ir, veikiant žarnyno ir smegenų ašiai, gali pagerinti sisteminę savijautą.
