Medikai nustatė tris konkrečias daržoves, pasižyminčias išskirtinėmis kepenų valymo ir kovos su vėžiu savybėmis. Naujausi klinikiniai tyrimai rodo, kad brokoliuose, česnakuose ir burokėliuose yra unikalių junginių, kurie palaiko detoksikacijos procesus ir kartu stabdo piktybinių ląstelių augimą. Šios išvados gautos iš daugelio mokslinių tyrimų institucijų, tiriančių šių maisto produktų apsauginį poveikį lemiančius biocheminius mechanizmus. Supratimas, kaip šios įprastos daržovės veikia ląsteliniu lygmeniu, teikia daug žadančių įžvalgų tiek prevencinei mitybai, tiek tradicinį gydymą papildantiems metodams.
Kryžmažiedžių daržovių jėgainė: Brokolių sulforafano poveikis kepenų sveikatai ir vėžio prevencijai
Tarp daugybės kepenų veiklą palaikančių daržovių brokoliai išsiskiria kaip kryžmažiedžių daržovių jėgainė, turinti nepaprastą gydomąjį potencialą. Tyrimai rodo, kad brokoliuose esanti didelė sulforafanokoncentracija – stiprus junginys, kuris suaktyvėja daržovę pjaustant ar kramtant – tiesiogiai palaiko kepenų fermentų funkciją ir detoksikacijos procesus.
Žurnale „Journal of Nutrition” paskelbti tyrimai atskleidė, kad sulforafanas didina II fazės detoksikacijos fermentų, neutralizuojančių kancerogenus, gamybą. Šis biocheminis procesas padeda paaiškinti klinikiniais stebėjimais patvirtintą brokolių gebėjimą iki 40 % sumažinti vėžio riziką. Norint gauti geriausią naudą, mitybos specialistai rekomenduoja brokolius lengvai virti garuose, o ne virti – taip išsaugomi kepenis valantys junginiai.
Česnakų alicino junginiai: Kaip šis senovinis vaistas detoksikuoja ir kovoja su piktybinėmis ląstelėmis
Nors brokoliai pasižymi galinga sulforafano nauda, česnakas yra dar viena daržovė, pasižyminti ypatingomis kepenis saugančiomis savybėmis. Tyrimai rodo, kad česnakų alicino junginiai aktyvina kepenų fermentus, kurie šalina toksinus.
Alicinas, išsiskiriantis susmulkinus ar supjausčius česnaką, skatina glutationo– labai svarbaus antioksidanto, palaikančio detoksikacijos procesus – gamybą. Tyrimai rodo, kad reguliarus česnakų vartojimas slopina vėžinių ląstelių dauginimąsi įvairiais mechanizmais, įskaitant apoptozės indukciją ir angiogenezės sutrikdymą.
Senovės civilizacijos pripažino česnakų gydomąsias savybes, tačiau šiuolaikiniai tyrimai dabar patvirtina jų biocheminius mechanizmus. Kasdienė 1-2 česnako skiltelių dozė gali idealiai padėti kepenims ir sustiprinti natūralią organizmo apsaugą nuo piktybinių navikų.
Burokėlių betalainai: Raudonasis gynėjas, kuris palaiko kepenų funkciją ir DNR atstatymą.
Ryški purpurinė burokėlių spalva signalizuoja, kad juose yra betalainų – stiprių fitonutrientų, kurie labai saugo kepenis ir padeda kovoti su vėžiu. Šie junginiai palaiko antrosios fazės detoksikacijos procesus, padeda kepenims veiksmingai neutralizuoti ir pašalinti toksinus.
Tyrimai rodo, kad betalainai atstato DNR pažeidimus ir slopina vėžinių ląstelių dauginimąsi, ypač gaubtinės žarnos ir krūties audiniuose. 2016 m. žurnale „Journal of Nutritional Biochemistry” paskelbtame tyrime įrodyta, kad burokėlių ekstraktas kepenų ląstelėse 32 % sumažino uždegimo žymenis.
Kad gautumėte didžiausią naudą, mitybos specialistai rekomenduoja burokėlius vartoti žalius arba lengvai paruoštus garuose, nes dėl per didelio karščio šie naudingi junginiai suyra. Reguliarus vartojimas palaiko nuolatinę kepenų regeneraciją.