Po intensyvaus savaitgalio, kai dauguma mūsų leidžia sau mėgautis gausesniu maistu ir gėrimais nei įprastai, pirmadienio rytas dažnai prasideda su sunkumu skrandyje ir energijos trūkumu. Būtent tokiu metu lengva, šilta sriuba gali tapti tikru išsigelbėjimu. Skystas patiekalas padeda atstatyti skrandžio pH balansą, suteikia reikalingų skysčių organizmui ir palengvina virškinimą – tai būtent tai, ko reikia po savaitgalio linksmybių.

Sriubos švelni tekstūra ir šiluma ramina sudirgintą skrandžio gleivinę, o daržovėse esantys lengvai įsisavinami vitaminai ir mineralai padeda greičiau atgauti jėgas. Be to, vištienos sultinys, kuris yra šios sriubos pagrindas, nuo seno žinomas kaip natūralus priešuždegiminis produktas, padedantis kovoti su uždegiminiais procesais ir stiprinantis imunitetą.

Sriubos ingredientai:

• svogūnai – 2 vnt.;
• morkos – 2 vnt.;
• vištos blauzdelės – 2 vnt.;
• vanduo – 2 litrai;
• česnakas – 2 skiltelės;
• bulvės – 3 vnt.;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• druska – žiupsnelis;
• miltai – 80 g;
• Provansalietiški žalumynai – 1 arbatinis šaukštelis;
• Krapai.

Sriubos paruošimas:

Supjaustome stambiai morkas ir vieną svogūną, kartu su vištos kojomis dedame į puodą, užpilame vandeniu. Viriname vištos kojas iki minkštumo.

Antrą svogūną smulkiai supjaustome, pakepiname keptuvėje augaliniame aliejuje. Morkas sutarkuojame stambia tarka, dedame prie svogūno.

Česnaką perleidžiame per spaudiklį, dedame į pakepintas daržoves, išmaišome ir pakepame. Nuo sultinio paviršiaus nugraibome putas, išimame daržoves ir mėsą. Į sultinį įdedame pakepintas daržoves.

Nulupame bulves ir supjaustome mažais kubeliais. Verdame sriubą uždengę dangčiu 15-20 minučių. Tuo metu atskiriame mėsą nuo kaulų, dedame atgal į sultinį.

Atskiriame dubenėlyje išplakame kiaušinius, įberiame miltus ir kruopščiai išmaišome. Į sriubą pilame tešlą po arbatinį šaukštelį.

Pasūdome sriubą, įberiame Provansalietiškų žalumynų, paliekame virti uždengę dangčiu 5-10 minučių.

Susmulkiname krapus ir apibarstome jais paruoštą sriubą.