Yra virtuvėje tokių įrankių, kuriuos naudojame metų metus, net nesusimąstydami. Česnakų spaudiklis — vienas iš jų. Įdedi skiltelę, suspaudei, išėmei košę. Ką čia daugiau žinoti?

Taip galvojau ir aš. Ketvirtį amžiaus. Kol vieną dieną pamačiau, kaip tai daro mano anyta — ir supratau, kad visą gyvenimą vargausi be reikalo.

Ji ne tik spaudė česnaką kitaip. Ji tuo pačiu įrankiu darė dalykus, apie kuriuos aš net negalvojau. Ir kai paklausiau „kodėl man niekas to nepasakė anksčiau?”, ji tik gūžtelėjo pečiais: „Maniau, visi žino.”

Pasirodo, ne visi.

Skiltelė su luobele — ir jokio lupimo

Pirmas atradimas, kuris pakeitė viską: česnaką galima spausti nenulupus.

Taip, tiesiog su ta popierine luobele. Įdedi skiltelę į kamerą, suspaudei — ir pro skylutes išlenda švari, kvapioji česnakinė masė, o luobelė lieka viduje. Vienu judesiu. Be lipnių pirštų, be to nemalonaus kvapo, kuris įsigeria į odą ir neišeina dieną.

Bet yra niuansas: ne kiekvienas spaudiklis tai atliks.

Kad triukas veiktų, spaudiklis turi būti kokybiškas — su giliais, aštriais danteliais, gerai priglundančia plokštele ir tvirtu vyriu. Pigūs, plono metalo modeliai tiesiog suploš skiltelę su visu lukštu, ir gausite netvarką.

Kaip patikrinti? Paimkite spaudiklį į ranką. Jis turi jaustis sunkus, vėsus, solidus. Rankenos turi judėti lygiai, be klibėjimo. Danteliai — aštrūs ir tankiai išdėstyti. Jei viskas taip — galite drąsiai spausti su luobele.

Tinkama technika: smulkmena, kuri lemia rezultatą

Net su geru spaudikliu yra vienas triukas, kuris pagerina rezultatą.

Dėkite skiltelę siūle žemyn — ta puse, kur luobelė susijungia, turi būti nukreipta į dantelius. Taip luobelė natūraliai atskils ir liks kameroje, o ne išsimaišys su česnako mase.

Spaudžiant neskubėkite. Tolygus, nuoseklus spaudimas duoda geresnį rezultatą nei staigus gnybtelėjimas. Kai česnakas išspaustas, lengvai bakstelėkite spaudikliu į dubens kraštą — likusi masė nukris pati.

Luobelę išmeskite, spaudiklį nuplaukite iš karto — kol česnakas neišdžiūvo ir neprilipo. Tai užtrunka penkias sekundes, o vėliau nebus jokio grandymo.

Riešutų skėlimas: netikėtas antrasis gyvenimas

Čia prasideda ta dalis, kur mano anyta mane visiškai nustebino.

Ji paėmė česnakų spaudiklį ir… pradėjo skelti lazdyno riešutus.

Pasirodo, spaudiklis puikiai tinka mažiems riešutams — lazdynų, mažesniems graikiškiams. Įdedi riešutą į kamerą, suspaudei — ir kevalas traška, o branduolys lieka sveikas.

Tai ne universalus riešutų skėlimo būdas. Dideli graikiškai riešutai ar makadamijos per kieti — tik apkrausite vyrį. Bet lazdyno riešutams ar panašaus dydžio — veikia puikiai.

Ir svarbiausia: spaudiklis jau yra stalčiuje. Nereikia ieškoti atskiro riešutų skėliklio, kuris kažkur nugrimzdo prieš trejus metus.

Vyšnių kauliukų šalinimas: vasaros atradimas

Trečias triukas tinka ne kiekvienam spaudikliui, bet jei jūsų turi — tai tikras lobis vasarą.

Daugelyje česnakų spaudiklių rankenos gale yra mažas apvalus žiedelis. Jis skirtas ne dekoracijai — jis skirtas vyšnių kauliukams išimti.

Technika paprasta: įstatote vyšnios kotelį pro tą žiedelį ir lengvai spaudžiate. Kauliukas išstumiamas lauk, o vyšnia lieka sveika. Vienas judesys — viena vyšnia. Kai įgaunate ritmą, galite apdoroti visą dubenėlį per kelias minutes.

Ne visi spaudikliai turi šią funkciją. Bet jei jūsų turi — išbandykite. Daug patogiau nei vargintis su smeigtukas ar specialiu įrankiu.

Kodėl kartais niekas neveikia

Jei bandote šiuos triukus ir jie neduoda rezultato, problema greičiausiai viena iš šių:

Spaudiklis per prastas. Plono metalo, klibantis, su neaštriais danteliais — toks įrankis tinka tik pradinei funkcijai, ir tai vargiai. Investuokite į geresnį — jis tarnaus dešimtmečius.

Česnakas per drėgnas. Šviežiai nupirktas, vandeningas česnakas prilimpa prie visko. Kiek pasenus, pasdžiūvęs — veikia geriau.

Neišvalote laiku. Išdžiūvusi česnako masė sukietėja kaip cementas. Plaukite spaudiklį iš karto po naudojimo — tai sutaupo laiko ilgainiui.

Netinkamas riešutas ar vyšnia. Per didelis riešutas — sulaužysite vyrį. Per maža vyšnia — nepataiko į žiedelį. Eksperimentuokite su tuo, kas yra po ranka.

Kaip atpažinti gerą spaudiklį

Jei jūsų dabartinis spaudiklis neatliepia šių triukų, gal laikas investuoti į naują. Štai ką žiūrėti:

Nerūdijantis plienas — sunkus, solidus, atsparus korozijai. Venkite plastikų ar plono metalo.

Tankiai išdėstyti, aštrūs danteliai — jie laiko luobelę viduje ir duoda tolygią masę.

Tvirtas vyris — jokio klibėjimo, jokio šliaužimo. Rankenos turi susijungti tiksliai ir lygiai.

Žiedelis rankenos gale — jei norite vyšnių kauliukų funkcijos.

Ergonomiškos rankenos — kad būtų patogu spausti, ypač kai reikia daug česnako.

Geras spaudiklis kainuoja daugiau nei bazinis modelis iš prekybos centro, bet jis tarnaus visą gyvenimą ir kiekvieną kartą primins, kad kartais verta mokėti už kokybę.

Mažas įrankis, dideli atradimai

Ketvirtį amžiaus maniau, kad žinau viską apie česnakų spaudiklį. Pasirodo, žinojau tik pagrindus.

Dabar česnaką spaudžiu su luobele ir negaištu laiko lupimui. Riešutus skeliu tuo pačiu įrankiu, kuris jau yra stalčiuje. Vyšnių pyragui kauliukus išimu per kelias minutes.

Ir kiekvieną kartą prisimenu anytos veidą, kai ji stebėjo, kaip aš kruopščiai lupau kiekvieną česnako skiltelę. Ji nieko nesakė — tiesiog žiūrėjo. Dabar suprantu, ką ji galvojo.

Geriau vėlai nei niekada.