Rytinis espreso puodelis daugeliui yra neatskiriama dienos pradžios dalis. Tamsus, aromatingas ir stiprus gėrimas ne tik pakelia nuotaiką, bet ir suteikia energijos pradėti dieną. Tačiau tyrimai atskleidžia, kad šis mėgstamas gėrimas turi paslėptų šalutinių poveikių, apie kuriuos daugelis kavos mėgėjų net nesusimąsto. Mokslininkai atrado, kad espreso kava gali turėti neigiamų pasekmių tiek širdies sveikatai, tiek virškinimo sistemai. Šiame straipsnyje aptarsime šiuos du mažai žinomus aspektus, kurie gali priversti jus kitaip pažvelgti į savo kasdienį espreso ritualą.
Kaip espreso didina širdies riziką ir cholesterolio kiekį
Nors daugelis žino, kad kava turi kofeino, kuris gali laikinai pakelti kraujospūdį, mažai kas susimąsto apie kitus espreso kavos komponentus, kurie gali turėti ilgalaikį poveikį širdies sveikatai.
Diterpeniški aliejai ir jų poveikis cholesteroliui
Espreso kavoje, ypač nefiltruotoje, yra koncentruotas kiekis natūralių junginių, vadinamų diterpenais – labiausiai žinomi iš jų yra kafestolis ir kahweolis. Šie junginiai suteikia kavai išskirtinį aromatą ir skonį, tačiau jie taip pat turi paslėptą šalutinį poveikį.
Moksliniai tyrimai rodo, kad:
- Kafestolis gali padidinti LDL („blogojo”) cholesterolio kiekį kraujyje 5-10% per 4 savaites reguliariai vartojant
- Šie junginiai patenka į gėrimą dėl aukšto slėgio ir karšto vandens, naudojamo espreso kavos ruošimo procese
- Nefiltruotoje kavoje, tokioje kaip espreso, yra 30 kartų daugiau šių junginių nei filtruotoje kavoje
Kaip tai veikia širdies sveikatą:
Epidemiologiniai duomenys rodo, kad reguliarus nefiltruotos kavos vartojimas gali būti susijęs su:
- Padidėjusiu išeminės širdies ligos rizikos faktoriumi
- Didesniu insulto dažniu
- Padidėjusiu kraujo spaudimu jautriems asmenims
Dr. Elena Jovanovic, kardiologė iš Europos Širdies Ligų Instituto, paaiškina: „Daugelis mano pacientų būna nustebę sužinoję, kad jų kasdienė espreso dozė gali prisidėti prie padidėjusio cholesterolio kiekio. Tai ypač svarbu žmonėms, kurie jau turi širdies ir kraujagyslių ligų rizikos faktorių.”
Kofeino poveikis širdžiai:
Be diterpenų, espreso kavoje yra koncentruota kofeino dozė, kuri gali:
- Laikinai pakelti kraujospūdį
- Pagreitinti širdies ritmą
- Padidinti širdies apkrovą, ypač žmonėms, jautriems kofeinui
Praktinis patarimas: Jei rūpinatės cholesterolio kiekiu, apsvarstykite galimybę pereiti prie filtruotos kavos, kuri pašalina didžiąją dalį diterpenų, arba ribokite espreso vartojimą iki vieno puodelio per dieną.
Espreso netikėtas poveikis virškinimui
Antroji paslėpta espreso kavos žala yra susijusi su jos poveikiu virškinimo sistemai, kuris gali sukelti diskomfortą ir pabloginti tam tikras sveikatos būkles.
Kaip espreso veikia skrandžio rūgštingumą:
Espreso kavoje esantis kofeinas ir kiti junginiai tiesiogiai veikia virškinimo fiziologiją:
- Stimuliuoja skrandžio rūgšties gamybą
- Atpalaiduoja skrandžio apatinį sfinkterį, kuris atskiria skrandį nuo stemplės
- Pagreitina žarnyno peristaltiką (raumenų susitraukimus)
Kam reikėtų susirūpinti:
Šie poveikiai gali būti ypač problemiški žmonėms, sergantiems:
- Gastroezofaginio refliukso liga (GERL): Espreso gali pabloginti rūgšties atpylimą į stemplę
- Dirgliosios žarnos sindromu (DŽS): Gali sukelti skausmingus spazmus ir vidurių pūtimą
- Pepsinėmis opomis: Padidėjęs rūgštingumas gali sukelti skausmą ir lėtinti gijimą
Dr. Marco Rossi, gastroenterologas iš Virškinimo Ligų Klinikos, pastebi: „Daugelis pacientų nesusieja savo virškinimo simptomų su kava, ypač jei ją vartoja metų metus. Tačiau espreso kavos atsisakymas dažnai sukelia pastebimą simptomų pagerėjimą.”
Nefiltruotų kavos aliejų poveikis:
Espreso kavoje esantys aliejai ne tik veikia cholesterolio kiekį, bet ir:
- Gali pakeisti tulžies sekreciją
- Paveikti lipidų apykaitą žarnyne
- Kai kuriems žmonėms sukelti viduriavimą
Praktinis patarimas: Jei patiriame virškinimo diskomfortą po kavos, pabandykite espreso gerti po valgio, o ne nevalgius, arba pereikite prie silpnesnių, filtruotų kavos rūšių.
Kaip mėgautis kava minimizuojant riziką?
Nors paminėti šalutiniai poveikiai gali skambėti grėsmingai, nereikia visiškai atsisakyti mėgstamo gėrimo. Štai keletas patarimų, kaip mėgautis kava sumažinant potencialią riziką:
Širdies sveikatai:
- Ribokite kiekį: Apsiribokite 1-2 espreso puodeliais per dieną
- Rinkitės alternatyvas: Filtruota kava (pvz., per popierinį filtrą) pašalina didžiąją dalį diterpenų
- Stebėkite cholesterolį: Reguliariai tikrinkite cholesterolio kiekį kraujyje, ypač jei turite kitų širdies ligų rizikos veiksnių
- Vengite priedų: Grietinėlė ir cukrus dar labiau didina kavos neigiamą poveikį širdies sveikatai
Virškinimo sistemai:
- Gerkite po valgio: Espreso kavą gerkite po pagrindinio valgio, o ne tuščiu skrandžiu
- Mažinkite stiprumą: Apsvarstykite galimybę pereiti prie silpnesnių kavos rūšių
- Stebėkite simptomus: Atkreipkite dėmesį į savo organizmo reakcijas ir atitinkamai koreguokite vartojimą
- Rūgštingumo mažinimas: Kai kurie žmonės naudoja kalcio karbonato priedus, kad sumažintų kavos rūgštingumą
Individualūs skirtumai: kodėl ne visiems kava kenkia vienodai
Svarbu paminėti, kad kavos poveikis labai priklauso nuo individualių veiksnių:
- Genetika: Kai kurie žmonės genetiškai greitai metabolizuoja kofeiną, kiti – lėtai
- Amžius: Vyresnio amžiaus žmonės gali būti jautresni kavos poveikiui
- Esamos sveikatos būklės: Žmonės, sergantys hipertenzija ar virškinimo sutrikimais, yra labiau paveikiami
- Vartojimo įpročiai: Ilgalaikis vartojimas gali sukelti tam tikrą toleranciją kai kuriems poveikiams
„Kai kurie žmonės gali gerti espreso visą dieną be jokių pastebimų neigiamų pasekmių, tuo tarpu kiti jaučia širdies plakimą ar refliuksą jau po vieno puodelio,” – paaiškina dr. Sophia Lee, mitybos specialistė. „Svarbu klausytis savo kūno signalų.”
Išvada: saikas yra raktas
Espreso kava, kaip ir daugelis kitų malonumų gyvenime, geriausiai tinka vartojama saikingai. Suprasdami paslėptus šalutinius poveikius, galite priimti labiau informuotus sprendimus dėl savo kavos vartojimo įpročių.
Svarbiausia žinia: nebūtina visiškai atsisakyti kavos, bet verta žinoti potencialius rizikos faktorius ir atitinkamai koreguoti vartojimą. Jei turite konkrečių sveikatos problemų, visuomet verta pasitarti su gydytoju dėl individualių rekomendacijų.
Taigi, kitą kartą mėgaudamiesi aromatingu espreso puodeliu, prisiminkite, kad, kaip ir daugelis gerų dalykų, jis geriausias nedideliais kiekiais.
