Cukinijos sulaukia didelio medicinos specialistų įvertinimo dėl savo išskirtinės maistinės vertės. Šiame vasaros moliūge yra daug vitamino C, kalio ir antioksidantų, o viename puodelyje yra tik 20 kalorijų. Didelis vandens ir skaidulų kiekis palaiko virškinimo sistemos sveikatą, reguliuoja kraujospūdį ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Dėl priešuždegiminių savybių ir mažo glikemijos indekso cukinijos ypač vertingos sergantiesiems lėtinėmis ligomis. Cukinijų nauda neapsiriboja vien jų švelniu ir universaliu skoniu.
Cukinijų maistingumas: Cukinijų mitybos profilis: gydytojo požiūris
Cukinija – universalus vasaros moliūgas– pasižymi įspūdingomis maistinėmis savybėmis, palaikančiomis bendrą sveikatą ir gerovę. Ši mažai kaloringa daržovė turi daug vitamino C, kalio, mangano ir antioksidantų, tokių kaip liuteinas ir zeaksantinas.
Medicinos specialistai pažymi, kad cukinijose yra apie 95 % vandens, todėl jos puikiai drėkina organizmą ir kartu suteikia svarbių maistinių medžiagų.
Viename puodelyje yra tik 20 kalorijų, tačiau jame yra 1,5 g baltymų ir 1 g skaidulinių medžiagų. Gydytojai ypač vertina žemą cukinijų glikemijos indeksą, todėl jos tinka cukraus kiekiui kraujyje reguliuoti.
Didelis kalio kiekis palaiko sveiką kraujospūdį, o vitaminas K naudingas kaulų sveikatai.
Kaip cukinijos palaiko virškinimo sveikatą ir žarnyno veiklą
Kai kalbama apie gerą virškinimo sistemos sveikatą, kukli cukinija yra puikus mitybos pasirinkimas dėl keleto fiziologinių priežasčių.
Cukinijose yra daug vandens ir tirpių skaidulų, kurios padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir palaiko reguliarų tuštinimąsi. Pektino skaidulos veikia kaip prebiotikas, maitinantis naudingas žarnyno bakterijas, kurios palaiko žarnyno barjero funkciją.
Be to, dėl mažo FODMAP kiekio cukinijose jos tinka asmenims, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu. Švelnios diuretinės daržovės savybės padeda sumažinti pilvo pūtimą ir vandens susilaikymą.
Tyrimai rodo, kad cukinijose esantys antioksidantai gali padėti mažinti žarnyno uždegimą ir taip palaikyti virškinimo sistemos sveikatą.
Cukinijų vaidmuo širdies sveikatai ir kraujospūdžio reguliavimui
Šis universalus vasaros moliūgas yra naudingas ne tik virškinimui, bet ir širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Cukinijose yra kalio, kuris padeda reguliuoti kraujospūdį, nes neutralizuoja natrio poveikį ir atpalaiduoja kraujagyslių sieneles. Didelis skaidulų kiekis padeda sumažinti cholesterolio kiekį, nes susijungia su tulžies rūgštimis ir palengvina jų išsiskyrimą.
Tyrimai rodo, kad cukinijose esantys antioksidantai, ypač liuteinas ir zeaksantinas, padeda išvengti oksidacinio streso kraujagyslėse.
Be to, cukinijose yra mažai kalorijų ir natrio, todėl jos idealiai tinka širdies sveikatai palankiai dietai. Reguliarus jų vartojimas gali padėti pagerinti lipidų profilį ir kraujagyslių funkciją.
Cukraus kiekio kraujyje valdymas: Kodėl endokrinologai rekomenduoja cukinijas
Cukinijos dėl savo išskirtinio glikeminio profilio yra puikus maisto papildas asmenims, sergantiems cukriniu diabetu ar turintiems atsparumą insulinui. Šiame vasaros moliūge yra nedaug angliavandenių – tik 3 gramai puodelyje, todėl jis yra mažai glikemiškas maisto produktas, sukeliantis nedidelius cukraus kiekio kraujyje šuolius.
Endokrinologai dažnai rekomenduoja cukinijas, nes jose yra daug ląstelienos, kuri lėtina angliavandenių įsisavinimą ir gerina jautrumą insulinui.
Be to, cukinijose yra augalinių junginių, kurie gali padėti suaktyvinti insulino receptorius ir sustiprinti natūralius organizmo gliukozės reguliavimo mechanizmus.
Reguliarus jų vartojimas gali padėti pagerinti A1C rodiklį ir kartu suteikti svarbių mikroelementų, o krakmolo turinčios daržovės nėra tokios kaloringos.
Priešuždegiminės ir antioksidacinės cukinijų savybės
Kuklioje cukinijoje yra įspūdingų priešuždegiminių junginių ir antioksidantų, kurie sinergiškai veikia kovodami su oksidaciniu stresu organizme.
Daug karotinoidų, tokių kaip liuteinas ir zeaksantinas, turinčios cukinijos padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie gali pažeisti ląsteles ir pagreitinti senėjimą.
Tyrimai rodo, kad cukinijose esantys polifenoliai ir vitaminas C klinikiniais tyrimais prisideda prie uždegimo žymenų mažinimo.
Šios savybės gali būti naudingos asmenims, sergantiems lėtinėmis uždegiminėmis ligomis, įskaitant artritą ir širdies bei kraujagyslių ligas.
Antioksidantų poveikis yra didžiausias, kai daržovės vartojamos minimaliai apdorotos, nes verdant aukštoje temperatūroje kai kurie apsauginiai junginiai gali susilpnėti.
