Grįžtate namo po ilgos dienos, šaldytuve turite kotletą ar kepsnį, bet garnyro – jokio. Virti bulves reiškia laukti dvidešimt minučių, plauti puodą, koštuvą, grūstuvę. Kartais tiesiog nesinori.
O jei pasakyčiau, kad tikrą, kremišką bulvių košę galima paruošti per dvi minutes, naudojant tik puodelį ir mikrobangų krosnelę? Be jokio virimo, be kalno indų, be ilgo laukimo.
Paslaptis slypi paruošimo būde
Įprastai bulvę verdame visą arba stambiais gabalais, todėl šiluma lėtai prasiskverbia iki centro. Tai užima penkiolika dvidešimt minučių. Tačiau smulkiai sutarkuota bulvė mikrobangose paruošiama akimirksniu.
Tarkuotos bulvės spiralės turi milžinišką paviršiaus plotą, todėl garai jas įkaitina ir suminkština per vieną dvi minutes. Kai į karštą masę įmaišote sviestą ir pieną, gaunate tikrą bulvių košę – ne surogatas iš maišelio, o šviežiai paruoštas patiekalas.
Kokią bulvę rinktis
Ne kiekviena bulvė tiks šiam receptui. Geriausias rezultatas gaunamas su miltinėmis, aukšto krakmolo veislėmis. Jos subyra į purią, lengvą masę. Vaškuotosios bulvės liks klijuotos ir lipnios.
Jei nežinote, kokia bulvė jūsų namuose – patikrinkite spalvą. Miltinės dažniausiai būna šviesesnės, o perpjovus jų vidus atrodo sausesnis.
Ko jums reikės
Viena vidutinio dydžio miltinė bulvė.
Trys keturi valgomaieji šaukštai pieno arba grietinėlės.
Vienas arbatinis šaukštelis sviesto.
Druska ir pipirai pagal skonį.
Pasirinktinai: tarkuotas sūris, žiupsnelis muskato riešuto arba kapoti žalumynai.
Paruošimo instrukcija
- Nulupkite bulvę ir smulkiai sutarkuokite tiesiai į mikrobangų krosnelei tinkamą puodelį. Puodelis turėtų būti bent trijų šimtų penkiasdešimties mililitrų talpos, kad masė neišbėgtų.
- Įdėkite pieną, sviestą, druską ir pipirus tiesiai ant tarkuotų bulvių.
- Uždenkite puodelį popierine servetėle arba specialiu ventiliuojamu dangteliu – tai neleis purkšti, bet išleis perteklinius garus.
- Kaitinkite mikrobangų krosnelėje dvi minutes, jei krosnelė galingesnė, arba dvi su puse minutės, jei silpnesnė. Stebėkite, kad masė nepradėtų bėgti per kraštus.
- Atsargiai išimkite puodelį – jis bus karštas. Šakute arba maža šaukšto nugarėle suplakite ir išmaišykite masę, kol ji taps vientisa ir kremiška.
- Jei norite, įmaišykite tarkuoto sūrio ar žiupsnelį muskato riešuto. Pabarstykite kapotais krapais ar petražolėmis.
Keli patarimai geresniam rezultatui
Tarkuokite bulvę smulkia tarka, ne stambia. Kuo smulkesnės drožlės, tuo greičiau jos išvirs ir tuo vientisesnė bus košė. Jei mėgstate tirštesnę košę, dėkite mažiau pieno. Jei labiau patinka skystesnė – pridėkite dar šaukštą.
Leiskite košei pastovėti pusę minutės prieš valgant. Per tą laiką garai pabaigia savo darbą ir tekstūra tolygiai nusistovi.
Kada šis receptas gelbsti
Kai reikia greito garnyro vienam žmogui ir nesinori teršti virtuvės. Kai vaikai alkani dabar, o ne po dvidešimties minučių. Kai tiesiog norite šilto, jaukaus patiekalo be jokio vargo.
Išbandykite ir nustebsite, kad tikra bulvių košė gali būti tokia paprasta.
