Sauja slyvų. Dubenėlis tešlos. Trisdešimt penkios minutės orkaitėje. Ir ant stalo — pyragas, kuris kvepia taip, lyg būtum praleidęs visą dieną virtuvėje. Nors iš tikrųjų — vos penkiolika minučių darbo.
Ingredientai
- 2–3 slyvos (perpjautos pusiau, be kauliukų)
- 2 kiaušiniai
- 100 g cukraus (½ puodelio)
- 120 ml grietinės (½ puodelio)
- 60 g ištirpinto sviesto (¼ puodelio)
- 150 g kvietinių miltų (1 puodelis)
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. vanilės ekstrakto arba 1 pakelis vanilinio cukraus
- 1 citrinos žievelė, tarkuota
- Žiupsnelis druskos
- Pasirinktinai: cinamonas, cukraus pudra patiekimui
Gaminimas
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Nedidelę kepimo formą (apie 20–22 cm) patepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
- Kiaušinius su cukrumi plakite, kol masė taps šviesi ir puri.
- Įpilkite grietinę, ištirpintą sviestą, vanilę ir citrinos žievelę. Gerai išmaišykite.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, įsijokite į skystą masę ir švelniai įmaišykite, kol tešla bus lygi.
- Supilkite tešlą į formą. Ant viršaus išdėliokite slyvų puseles pjūviu į viršų, lengvai įspausdami.
- Pabarstykite trupučiu cukraus — tai padės susidaryti auksinei plutelei.
- Kepkite 30–35 minutes, kol paviršius taps auksinis ir dantų krapštukas išeis švarus.
- Leiskite šiek tiek atvėsti ir pabarstykite cukraus pudra.
Patarimai
Slyvos turi būti prinokusios, bet tvirtos — per minkštos suleis per daug sulčių ir tešla bus šlapia. Šaldytas slyvas prieš naudojant visiškai atitirpinti ir nusausinti.
Kitą dieną pyrago skonis tampa dar sodresnis — drąsiai galima kepti iš vakaro. Puikiai tinka su arbata, pienu arba ledais.
