„McDonald’s negali būti sveika” – sakė draugė, kai pasiūliau sustoti pakeliui. Pažvelgiau į ją ir atsakiau: „Priklauso nuo to, ką užsisakai.”

Ji nusijuokė. Bet kai parodžiau, kaip keičiasi kalorijų skaičiai priklausomai nuo pasirinkimų, nustojo juoktis ir pradėjo klausinėti.

Dietologė, su kuria neseniai kalbėjausi, patvirtino: strategiški sprendimai gali sumažinti patiekalo kalorijas perpus.

Kepta ant grotelių, ne džiūvėsėliuose

Pirmas ir svarbiausias žingsnis – atsisveikinti su apvoliota vištiena.

McChicken ar nuggetai atrodo nekaltai, bet džiūvėsėlių sluoksnis sugeria aliejų kaip kempinė. Šeši nuggetai – apie 250–300 kalorijų, dar nepridėjus padažų.

Kepta ant grotelių vištiena išlaiko baltymus, bet prarandą didžiąją dalį riebalų. Tas pats sotumo jausmas, bet kalorijų – gerokai mažiau.

„Daugelis klientų net nežino, kad tokia parinktis egzistuoja,” – sakė McDonald’s darbuotoja, su kuria pašnekėjau. „Paprasčiausiai niekada neklausia.”

Daržovės – ne tik dekoracija

Salotos McDonald’s meniu dažnai ignoruojamos. Žmonės ateina mėsainio, ne žalumynų.

Bet štai gudrybė: daržovės stabilizuoja cukraus lygį kraujyje. Tai reiškia, kad po valgio nejausite to energijos nuosmukio, kai norisi miego.

Skaiduliniai maisto produktai pratęsia sotumo jausmą. Suvalgę salotų kartu su mėsainiu, valgysite mažiau ir jausitės geriau.

Tik vienas dalykas: padažai gali pridėti 150–200 kalorijų. Prašykite padažo atskirai arba rinkitės jogurto pagrindu pagamintus variantus.

Sūris ir padažai – tylūs kalorijų šaltiniai

„Be sūrio, prašau” – šie trys žodžiai sutaupo apie 100 kalorijų ir 9 gramus riebalų nuo kiekvieno mėsainio.

Ar pajusite skirtumą skonio prasme? Tikriausiai taip. Bet ar verta tų papildomų kalorijų? Spręskite patys.

Big Mac padažas – dar vienas tylus kalorijų šaltinis. Daugiau nei 100 kalorijų vienoje porcijoje, daugiausia iš majonezo.

Mano pažįstama, kuri metė svorį, darė taip: užsisakydavo mėsainį be sūrio ir padažo, o namuose patepė šaukšteliu graikišku jogurtu. „Skonis panašus, kalorijų perpus mažiau,” – sakė ji.

Vanduo vietoj kolos

Čia daugelis pasimeta. Mėsainis be sūrio, salotos vietoj bulvyčių – ir tada stiklinė kolos, kuri prideda 150 tuščių kalorijų.

Reguliarus cukrintų gėrimų vartojimas siejamas su nutukimu, diabetu ir širdies ligomis. Tai ne naujiena, bet verta pakartoti.

Alternatyvos: vanduo (nemokamai daugelyje restoranų), juoda kava be cukraus, žalioji arbata.

„Bet aš noriu kažko skanaus,” – protestavo draugė. Pasiūliau kompromisinį variantą: dietinė kola arba vanduo su citrina. Ne idealiai, bet geriau nei 40 gramų cukraus vienoje stiklinėje.

Porcijos dydis – paprasčiausias būdas

Didelės bulvytės turi dvigubai daugiau kalorijų nei mažos. Tai matematika, ne magija.

Užsisakydami mažesnę porciją, automatiškai sumažinate ne tik kalorijas, bet ir druską bei sočiuosius riebalus.

„Bet didesnė porcija pigesnė!” – dažnas argumentas. Taip, sutaupote 50 centų. Bet sumokate sveikatos kaina, kuri kainuos daugiau.

Draugė, kuri skeptiškai žiūrėjo į mano patarimus, dabar užsisako standartiškai: keptą ant grotelių vištieną, salotas, mažas bulvytes ir vandenį. „Jaučiuosi geriau po valgio,” – pripažino po mėnesio. „Nėra to sunkumo.”

McDonald’s niekada nebus sveikiausias pasirinkimas. Bet kartais gyvenimas neduoda geresnių variantų. Ir tada svarbu žinoti, kaip padaryti geriausią iš to, kas yra.