Klaipėdos universitetinės ligoninės endokrinologė dr. Vilma S. kiekvieną rytą praleisdavo penkias minutes prie šaldytuvo prekybos centre. Skaitė etiketes, kraipė galvą ir dėjo atgal į lentyną.
„Kolegos juokėsi – ko ten taip ilgai. O aš tiesiog negalėjau patikėti, ką matau. Produktas, kurį lietuviai laiko sveiku, iš tiesų yra cukraus bomba.”
Kalba apie vaisinį jogurtą – tą, kurį perka devyni iš dešimties pirkėjų.
Ką slepia „natūralus” užrašas
Dr. Vilma S. paaiškino, kodėl vaisinius jogurtus vadina problematiškais.
„Viename 200 gramų indelyje vidutiniškai yra 24-28 gramai cukraus. Tai prilygsta šešiems šaukšteliams. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau 25 gramų. Vienas jogurtas – ir dienos norma išnaudota.”
Jos pacientė Raimonda L., 47 metų moteris iš Palangos, negalėjo patikėti.
„Aš kiekvieną rytą valgiau vaisinį jogurtą, nes galvojau – tai sveika. Dar vaikams duodavau. Kai gydytoja parodė etiketę ir paaiškino, ką reiškia tie skaičiai – tiesiog sustingau.”
Kodėl cukrus slepiamas
Pasak endokrinologės, problema ne tik kiekyje, bet ir pateikime.
„Gamintojai rašo „be pridėtinio cukraus”, bet deda vynuogių sultis, agavų sirupą, datulių pastą. Techniškai tai ne cukrus, bet organizmas neskiria – tai tas pats gliukozės šuolis kraujyje.”
Dr. Vilma S. parodė dar vieną triuką.
„Etiketėje cukrus dažnai nurodomas šimtui gramų, o indelis sveria 150 ar 200 gramų. Žmogus pamato „12 gramų cukraus” ir galvoja – normalu. Bet jis suvalgo dvigubai.”
Kas nutiko Raimondai po pokyčių
Raimonda L. pakeitė vaisinius jogurtus į natūralų graikišką jogurtą be priedų.
„Pirmas mėnuo buvo sunkus. Atrodė – koks jis beskonius. Bet po dviejų savaičių pradėjau justi tikrą pieno skonį. Dabar tie saldieji jogurtai man atrodo kaip desertas, ne pusryčiai.”
Po trijų mėnesių ji pastebėjo netikėtus pokyčius.
„Numečiau keturis kilogramus, nors nieko kito nekeičiau. Energija per dieną tapo stabilesnė – nebebuvo to kritimo po pietų, kai norėdavosi miego. Gydytoja pasakė, kad tai tipiškas cukraus atsisakymo efektas.”
Ką rinktis vietoj vaisinio jogurto
Dr. Vilma S. savo pacientams duoda paprastą taisyklę.
„Pirkite jogurtą, kurio sudėtyje tik pienas ir raugas. Daugiau nieko. Jei norite saldumo – įdėkite šviežių uogų ar bananą. Taip gausite skaidulas, vitaminus ir kontroliuosite cukraus kiekį patys.”
Ji pridūrė dar vieną pastebėjimą.
„Natūralus jogurtas kainuoja pigiau nei vaisinis. Žmonės moka daugiau už produktą, kuris jiems kenkia. Kai tai paaiškinu pacientams, daugelis nustemba – kodėl niekas apie tai nekalba?”
Raimonda L. dabar pati ruošia jogurtą su uogomis.
„Užtrunka minutę – įdedu mėlynių, užpilu medaus šaukštelį. Skonis puikus, o žinau tiksliai, ką valgau. Vaikai irgi priprato – dabar patys prašo su braškėmis.”
Jos vyras Kęstutis L. iš pradžių skeptiškai žiūrėjo į pokyčius.
„Galvojau – moterų reikalai, skaito visokius straipsnius internete. Bet kai žmona per tris mėnesius numetė keturis kilogramus nieko kito nekeisdama, susimąsčiau. Dabar ir aš valgau tą patį jogurtą.”
Dr. Vilma S. pabrėžė, kad svarbiausias žingsnis – pradėti skaityti etiketes.
„Nereikia iš karto visko keisti. Tiesiog kitą kartą parduotuvėje apverskite indelį ir pažiūrėkite į cukraus kiekį. Kai pamatysite skaičius – patys nuspręsite, ar verta.”
Kitą kartą stovėdami prie jogurtų lentynos, galbūt verta apversti indelį ir pažiūrėti į sudėtį. Kartais tai, kas atrodo sveika, slepia visai kitą istoriją.
