Saldus kivis, pikantiškas česnakas ir švelnus sūris – derinys, kuris iš pradžių gali nustebinti. O paragavus tampa aišku: tai vienas įdomiausių užkandžių, kokius galima paruošti per vos keliolika minučių. Ryškūs, šviežio skonio sumuštiniai puikiai tinka šventiniam stalui, svečių vaišėms ar tiesiog savaitgalio pusryčiams.
Kodėl verta išbandyti
Kivis sumuštinius paverčia kažkuo ypatingu. Vaisių rūgštelė puikiai atsveria sūrio ir majonezo riebumą, o česnakas suteikia pikantijos. Rezultatas – lengvas, gaivus ir netikėtai skanus užkandis, kuris ant stalo niekada neužsibūna.
Be to, šie sumuštiniai atrodo efektingai – žali kivio griežinėliai ant baltos užtepėlės sukuria šventinę nuotaiką be jokių papildomų pastangų.
Reikalingi ingredientai
Kviečių bagetas – 1 vnt., lydytas sūris – 100–120 g, kiaušiniai – 3 vnt., česnakas – 1–2 skiltelės, kivis – 2 vnt., majonezas – 2–3 šaukštai, druska ir pipirai pagal skonį.
Užtepėlės paruošimas
Kiaušinius kietai išvirkite ir atšaldykite lediniame vandenyje – taip lengviau nulupsite. Atšaldytus kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka. Lygiai taip pat sutarkuokite ir lydytą sūrį.
Česnaką išspauskite per presą ir sumaišykite su kiaušiniais bei sūriu. Įdėkite majonezo ir kruopščiai išmaišykite, kol gausite vientisą, tirštą masę. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Kas nori lengvesnio varianto, gali dalį majonezo pakeisti natūraliu jogurtu – užtepėlė bus ne tokia riebi, bet lygiai tokia pat skani.
Sumuštinių surinkimas
Bagetą supjaustykite įstrižomis riekelėmis – taip sumuštiniai atrodys elegantiškai. Kivius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Ant kiekvienos duonos riekelės gausiai užtepkite paruoštą užtepėlę. Ant viršaus gražiai išdėliokite kivio griežinėlius. Papuoškite smulkintais krapais arba žaliais svogūnėliais.
Patiekimo patarimai
Sumuštinius geriausia patiekti iš karto po paruošimo. Kivis ilgiau pastovėjęs ima leisti sultis, o duona minkštėja. Jei ruošiate iš anksto, užtepėlę ir kivius laikykite atskirai, o surinkite prieš pat patiekimą.
Norint dar įspūdingesnio vaizdo, bagetą galima prieš tepant užtepėlę lengvai pagruzinti keptuvėje arba tosteryje – traškumas pridės papildomos tekstūros.
Skanaus!
