Burokėliai turi įspūdingų naudingų savybių sveikatai, ne tik žinomą poveikį kraujospūdžiui. Tyrimai rodo, kad jie stiprina atmintį ir smegenų funkcijas dėl padidėjusio azoto oksido gamybos. Sportininkai patiria geresnį fizinį pajėgumą ir ištvermę dėl geresnio deguonies tiekimo raumenims. Be to, burokėliai gerina gliukozės kiekio reguliavimą po valgio ir gali turėti teigiamą poveikį cholesterolio kiekiui. Šios savybės kyla iš unikalių burokėlių nitratų ir antioksidacinių savybių. Visas šio nepakankamai įvertinto supermaisto spektras yra dar platesnis.
Ne tik kraujospūdis: burokėlių poveikis atminties ir smegenų sveikatai
Nors burokėliai sulaukė dėmesio dėl savo naudos širdies ir kraujagyslių sistemai, jų galimas poveikis kognityviniams gebėjimams yra nauja mokslininkų domėjimosi sritis.
Tyrimas, kuriame dalyvavo 44 suaugusieji, parodė, kad kramtomieji burokėlių papildai pagerino atminties konsolidaciją – procesą, kurio metu nauja informacija paverčiama ilgalaike atmintimi.
Kognityvinė nauda greičiausiai kyla iš burokėlių gebėjimo padidinti azoto oksido lygį, kuris gali pagerinti smegenų kraujotaką.
Tačiau 2021 m. žurnale „Food Science and Nutrition“ paskelbtame straipsnyje pažymėta, kad nors burokėliai nuolat didina su kognityvinėmis funkcijomis susijusį azoto oksido kiekį, šis biocheminis pokytis ne visada reiškia matomą kognityvinių funkcijų pagerėjimą visų tyrimo dalyvių atveju.
Treniruočių karžygys: kaip burokėliai pagerina treniruočių rezultatus
Sportinių rezultatų gerinimas natūraliais būdais jau seniai yra tiek sporto entuziastų, tiek profesionalių sportininkų tikslas. Didelis nitratų kiekis burokėliuose siūlo perspektyvų sprendimą. Vartojant šiuos nitratus, jie paverčiami azoto oksidu, kuris gerina kraujo apytaką ir deguonies tiekimą raumenims fizinio krūvio metu.
Tyrimai patvirtina šiuos privalumus įvairiose gyventojų grupėse. Tyrimas, kuriame dalyvavo nutukę paaugliai, parodė, kad po šešių dienų burokėlių sulčių vartojimo pagerėjo jų fizinis ištvermės lygis. Elitinės klasės baidarininkai po papildų vartojimo trumpų distancijų lenktynėse pasiekė nedidelį greičio padid
Veiklos pagerėjimas greičiausiai susijęs su burokėlių gebėjimu stiprinti kraujagyslių funkciją, mažinti deguonies sąnaudas fizinio krūvio metu ir potencialiai atidėti nuovargį fizinės veiklos metu.
Metabolizmo stebuklas: burokėlių vaidmuo cukraus ir cholesterolio kiekiui kraujyje reguliuoti
Be sportinių rezultatų, burokėliai yra perspektyvūs metabolizmo sveikatos palaikymui dėl jų poveikio cukraus ir cholesterolio kiekiui kraujyje.
Tyrimai, kuriuose dalyvavo sveiki suaugusieji, parodė, kad vartojant burokėlių sultis kartu su maistu pagerėjo gliukozės kiekio reguliavimas po valgio, palyginti su nevartojusiais. Tai rodo galimą naudą gliukozės kiekiui reguliuoti kasdienėje mityboje.
Nors laboratoriniai tyrimai su žiurkėmis parodė, kad burokėlių sultys gali sumažinti cholesterolio kiekį, tyrimai su žmonėmis šioje srityje tebėra riboti. Burokėlių nitratų kiekis ir antioksidacinės savybės tikriausiai prisideda prie šių metabolinių poveikių, tačiau norint visiškai suprasti šių preliminarių rezultatų mechanizmus ir klinikinę reikšmę, reikia atlikti išsamesnius tyrimus su žmonėmis.
