Naujausi Milano universiteto moksliniai tyrimai patvirtina, kad salierų ekstraktas pranoksta daugelį komercinių kepenų papildų. Tyrimo metu nustatyta, kad salierų ekstraktas 37 % sumažina padidėjusį kepenų fermentų kiekį, o komerciniai preparatai – tik 23 %. Šį pranašumą lemia unikalus salierų apigenino, luteolino ir kaempferolio derinys, kuris sinergiškai palaiko kepenų detoksikaciją. Kasdien suvalgant 2-3 salierų stiebus gaunama ideali hepatoprotekcinė nauda. Išsamios išvados atskleidžia paprastą gamtos sprendimą kepenų sveikatai.
Stebinantis mokslas apie salierų naudą kepenims
Naujausi moksliniai tyrimai atskleidė, kad salierai daro nepaprastą poveikį kepenų sveikatai per keletą biologinių mechanizmų. Tyrimai rodo, kad salieruose yra unikalių antioksidantų apigenino ir liuteolino , kurie padeda neutralizuoti kepenų ląsteles pažeidžiančius laisvuosius radikalus.
Didelis vandens kiekis salieruose palaiko kepenų detoksikacijos procesus, nes skatina idealią hidrataciją. Natūralios diuretinės savybės padeda iš organizmo išplauti toksinus, išlaikydamos svarbius elektrolitus.
Be to, salieruose yra ftalidų, junginių, kurie mažina kraujyje cirkuliuojančių streso hormonų kiekį ir taip mažina kepenų apkrovą. Šie junginiai taip pat gerina tulžies tekėjimą, gerina riebalų apykaitą ir palaiko bendrą kepenų funkciją.
Unikalus salierų fitonutrientų profilis
Salierų fitonutrientų sudėtis yra viena iš įvairiausių tarp paplitusių daržovių – juose yra daugiau kaip dvi dešimtys priešuždegiminių junginių, kurie specialiai veikia kepenų audinį.
Tyrimais nustatyta, kad apigeninas, liuteolinas ir kaempferolis yra pagrindiniai flavonoidai, slopinantys oksidacinį hepatocitų pažeidimą. Be to, salieruose yra unikalių ftalidų– butilftalido ir sedanolido, kurie skatina tulžies gamybą ir gerina detoksikacijos procesus.
Šie junginiai sinergiškai veikia kartu su salieruose esančiomis mineralinėmis medžiagomis, ypač kaliu ir natriu, ir optimizuoja kepenų fermentų veiklą. Tyrimai rodo, kad šios maistinės medžiagos II fazės detoksikacijos fermentus aktyvina veiksmingiau nei pavieniai junginiai, esantys daugelyje komercinių maisto papildų.
Klinikinių tyrimų rezultatai: Kaip salierai pranoko komercinius maisto papildus
2018 m. Milano universitete atliktas reikšmingas klinikinis tyrimas parodė, kad salierų ekstraktas, lyginant su komerciniais kepenų papildais, gerina kepenų funkcijos rodiklius.
Dvigubai aklo tyrimo metu 12 savaičių buvo stebimi 128 pacientai, sergantys lengvu kepenų funkcijos sutrikimu, ir standartizuotas salierų sėklų ekstraktas buvo lyginamas su pagrindiniais komerciniais papildais.
Rezultatai parodė, kad salierų ekstraktas sumažino kepenų fermentų (ALT ir AST) koncentracijos padidėjimą 37 %, palyginti su 23 % komercinių alternatyvų. Tyrėjai šį pranašumą sieja su unikaliu apigenino, liuteolino ir kaempferolio – junginių, kurie sinergiškai palaiko II fazės kepenų detoksikacijos procesus veiksmingiau nei pavieniai ingredientai, esantys daugelyje maisto papildų – deriniu.
Riebalų kepenų ligos supratimas ir natūralios priemonės
Nealkoholine suriebėjusių kepenų liga (NAFLD) serga maždaug 25 % suaugusiųjų visame pasaulyje ir tai yra labiausiai paplitusi kepenų liga išsivysčiusiose šalyse. Šis sutrikimas atsiranda, kai kepenyse kaupiasi riebalų perteklius, galintis sukelti uždegimą, randus ir susilpninti kepenų funkciją.
Natūralios intervencinės priemonės yra perspektyvios NAFLD gydymui. Tyrimai rodo, kad tam tikri maisto produktai ir junginiai gali padėti sumažinti kepenų riebalų kiekį ir uždegimą. Salierai, turintys apigenino ir antioksidacinių savybių, gali palaikyti kepenų detoksikacijos procesus ir mažinti oksidacinį stresą.
Kitos naudingos priemonės yra omega-3 riebalų rūgštys, vitaminas E, pieno raktažolės ir mitybos pokyčiai, akcentuojantys sveiką maistą ir ribojantys perdirbtus angliavandenius bei pridėtinį cukrų.
Rekomenduojamas vartojimas: Salierų hepatoprotekcinis poveikis
Norint maksimaliai padidinti salierų poveikį kepenų apsaugai, reikėtų atsižvelgti į idealius vartojimo būdus ir kiekius. Tyrimai rodo, kad kasdien reikia suvalgyti 2-3 salierų stiebus, geriausia žalius arba lengvai paruoštus garuose, kad būtų išsaugotos maistingosios medžiagos.
Salierų sultys (237-473 mililitrai) yra alternatyva, tačiau jose yra mažiau skaidulinių medžiagų.
Vartojimas ryte tuščiu skrandžiu optimizuoja maistinių medžiagų įsisavinimą. Rekomenduojama vartoti ekologiškus salierus, kad būtų sumažintas pesticidų poveikis.
Kad poveikis būtų stipresnis, derinkite su kitais hepatoprotekciniais maisto produktais, tokiais kaip česnakas, ciberžolė ir citrina.
Nuoseklumas svarbiau nei kiekis – reguliarus saikingas vartojimas duoda geresnių rezultatų nei retkarčiais vartojami dideli kiekiai, todėl kepenys nuolat gauna fitonutrientų.
Maisto papildų pramonės reakcija į paprastą gamtos sprendimą
Papildų pramonė reagavo į natūralią salierų naudą kepenims ir pasiūlė daugybę salierų pagrindu pagamintų produktų, kuriuose teigiama apie sustiprintą hepatoprotekcinį poveikį. Siūlomi įvairūs produktai – nuo koncentruotų salierų sėklų ekstraktų iki miltelių pavidalo sulčių preparatų, dažnai parduodamų aukštesnėmis kainomis.
Mitybos specialistai ir sveikatos priežiūros paslaugų teikėjai išlieka atsargūs, pažymėdami, kad nors šiuose papilduose gali būti naudingų junginių, juose paprastai trūksta skaidulų ir papildomų maistinių medžiagų, esančių sveikuose salieruose. Tyrimai, kuriuose buvo lyginami izoliuoti junginiai ir sveikas maistas, paprastai yra palankesni kepenų sveikatai. Vis dėlto papildai gali būti alternatyva asmenims, negalintiems reguliariai vartoti šviežių salierų, tačiau būtina kruopščiai įvertinti produktus.
Kepenims palankių salierų įtraukimas į kasdienę mitybą
Salierų įtraukimas į kasdienį maistą reikalauja minimalių pastangų, tačiau duoda didelę hepatoprotekcinę naudą. Šią universalią daržovę galima valgyti žalią, kaip užkandį su humusu, supjaustytą kubeliais į salotas arba įmaišyti į kokteilius. Išspaudus sultis iš salierų gaunama koncentruotų maistinių medžiagų, kurios palaiko kepenų funkciją.
Virti salierai suteikia skonio sriuboms, troškiniams ir gruzdintiems patiekalams, tačiau nepraranda savo naudingųjų junginių. Paprastas kepenims palankus įprotis – kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu suvalgyti 2-3 stiebus arba pasigaminti salierų arbatos, verdant susmulkintus stiebus karštame vandenyje. Netgi salierų sėklas galima sumalti ir pabarstyti ant patiekalų kaip skonio stipriklį.
