Karštą vasaros dieną nėra nieko geriau už gaivias, saldžiarūgštes agurkų salotas. Šiandien pristatome ypatingą receptą, kuris Lenkijoje tapo tikru hitu – dviejų savaičių agurkų salotos, kurias galima greitai paruošti ir mėgautis ilgą laiką.
Šis receptas ypač naudingas tiems, kurie savo darže augina agurkus ir kartais susiduria su „problema” – per dideliais išaugusiais agurkais, kurie netinka rauginimui. Šios salotos yra puikus būdas juos panaudoti!
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
- Paprasta ir greita paruošti
- Puikiai tinka kaip garnyras prie kepsnių ar mėsainių
- Galima laikyti šaldytuve iki dviejų savaičių
- Galimybė pasigaminti didesnį kiekį ir konservuoti ilgesniam laikui
- Universalus patiekalas – tinka ir kasdieniam stalui, ir šventėms
Ingredientai (3 stiklainiams po 0,75 litro):
- 1 kg gruntinių agurkų
- 2 dideli svogūnai
- 2 valgomieji šaukštai druskos
Marinatui:
- 150 ml aliejaus (2/3 stiklinės)
- 120 ml 10% acto (1/2 stiklinės)
- 100 g cukraus (1/2 stiklinės)
- 1 arbatinis šaukštelis aitrios paprikos miltelių (galima praleisti, jei norite švelnesnio varianto)
Paruošimo būdas:
- Agurkus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais.
- Abu ingredientus sudėkite į vieną dubenį ir užberkite dviem šaukštais druskos. Gerai išmaišykite, lengvai spausdami ranka. Palikite valandai.
- Aliejų, actą, cukrų ir aitrią papriką sudėkite į puodą ir kaitinkite, kol cukrus ištirps.
- Agurkus užpilkite paruoštu marinatu ir išmaišykite.
- Salotas sudėkite į stiklainius (arba palikite dubenyje) ir padėkite į šaldytuvą.
- Salotos bus paruoštos vartoti po maždaug 12 valandų ir jas galima laikyti šaldytuve apie dvi savaites.
Patarimas ilgesniam laikymui
Salotas galima pasterizuoti iš karto po paruošimo, kad išliktų ilgiau. Rekomenduojame „sausą” būdą orkaitėje:
- Stiklainius sudėkite ant kepimo skardos taip, kad nesiliestų tarpusavyje
- Įdėkite į šaltą orkaitę
- Nustatykite 120°C temperatūrą ir pasterizuokite 35 minutes nuo momento, kai orkaitė pasiekia nustatytą temperatūrą
- Išjunkite orkaitę, praverkite dureles ir palikite atvėsti
- Kai stiklainiai atvės, sandariai užsukite dangtelius ir apverskite dugnu į viršų maždaug 12 valandų
