Duona – tai įgūdžių ir kantrybės derinys. Tačiau naminių bandelių kepimas ne tik džiugina skoniu, bet ir užpildo namus maloniu aromatu. Naminis kepinys pusryčiams sukuria nuotaiką visai dienai.
Sekite mūsų receptą, ir nustebsite, kaip lengva ir skanu galima pasigaminti bandeles namuose.
Raugo ingredientai:
- Pienas – 370 ml
- Cukrus – 3 valgomieji šaukštai
- Šviežios mielės – 20 g
Tešlos ingredientai:
- Miltai – 700 g
- Cukrus – 3 valgomieji šaukštai
- Sviestas – 120 g
- Jogurtas – 3 valgomieji šaukštai
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Citrinos žievelė – 1 vnt.
- Vanilinas
- Druska – žiupsnelis
- Augalinis aliejus
Gaminimas:
- Kvietinių miltų įberiame į gilų dubenį, viduryje padarome nedidelę duobutę. Įpilame šilto pieno, įdedame mieles ir cukrų. Maišydami iš viso miltų kiekio įmaišome ne daugiau kaip 2 šaukštus. Paliekame mieles aktyvuotis 20 minučių.
- Dabar pridedame 3 valgomuosius šaukštus tiršto graikiško jogurto, taip pat kambario temperatūros sviestą. Taip pat reikės 2 lengvai išplaktų kiaušinių trynių. Įberiame žiupsnelį druskos ir vanilino. Stambia trintuve sutarkuojame citrinos žievelę. Pabaigoje įdedame 3 valgomuosius šaukštus cukraus ir išmaišome.
- Lengvai užminkome tešlą, kad miltai įgertų skystį. Uždengiame rankšluosčiu ir paliekame 20 minučių.
- Nepridedant miltų, ant darbinio paviršiaus minkome tešlą apie 4 minutes. Kai tešla tampa glotni, grąžiname ją į dubenį.
- Uždengiame rankšluosčiu ir paliekame pastovėti 30-45 minutes.
- Pabarstome stalą miltais ir perkeliame tešlą. Rankomis ištęsiame tešlą ir supjaustome į porcijines dalis.
- Kaip įdarą įvyniojame abrikosų marmeladą. Kraštus užspaudžiame viršuje.
- Apvertas bandeles sudedame į kepimo indą, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame 30-40 minučių.
- Viršų patepame sviestu.
- Kepame orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes. Uždengiame rankšluosčiu ir atvėsiname. Po to pabarstome cukraus pudra.
Šios bandelės primena tikrą debesį – jos tokios minkštos ir pūrios, kad tiesiog tirpsta burnoje. Mūsų prosenelės puikiai išmanė, kaip sukurti tikrą kepinių stebuklą naudojant paprastus, natūralius ingredientus.
Saldus abrikosų įdaras puikiai dera su švelnia tešla, o citrinos žievelė suteikia subtilų gaivumo prieskonį, kuris pažadina skonio receptorius.
Šios bandelės – puikus pasirinkimas sekmadienio pusryčiams su šeima ar popietės arbatai su draugais. Pamaitinkite savo artimuosius kaip anais laikais – su meile paruoštu namų kepinių!
Patarimas: bandeles galima kepti ir be įdaro, arba eksperimentuoti su kitokiais įdarais – varške, uogiene ar net šokoladu. Tešla išlieka minkšta ir puri net kitą dieną, tačiau abejoju, ar jos išsilaikys taip ilgai – paprastai jos būna suvalgytos dar šiltos!
