Obuoliai – tai vaisiai, kurie žiemą gali tapti tikru lobiu. Dėl savo šviežumo, saldumo ir universalumo, obuoliai yra vienas iš populiariausių vaisių, kuriuos galime konservuoti, kad mėgautumėmės jų skoniu ir nauda visą žiemą. Jei nenorite, kad šie skanūs vaisiai pasibaigtų su pirmu šalčiu, šis paprastas ir skanus konservavimo receptas padės jums išsaugoti obuolius šviežius ir gardžius ilgą laiką.
Kodėl verta konservuoti obuolius?
Konservuoti obuoliai žiemai ne tik leidžia mėgautis jų skoniu ir naudoti įvairiems patiekalams, bet ir užtikrina, kad šie vaisiai išlaikytų savo vertingąsias maistines savybes. Obuoliai turi daug vitaminų, skaidulų ir antioksidantų, todėl jų konservavimas užtikrina, kad šie vertingi komponentai pasieks jūsų lėkštę net ir šalčiausiomis dienomis.
Reikalingi ingredientai:
2 kg obuolių (geriausia rinktis saldžius arba rūgščius, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų)
1 stiklinė cukraus (pagal skonį)
1 citrina (norint išsaugoti obuolių spalvą)
500 ml vandens
1 arbatinis šaukštelis cinamono (pasirinktinai, jei norite aromatingo skonio)
1 arbatinis šaukštelis vanilės (pasirinktinai)
Paruošimo procesas:
Paruoškite obuolius: Pirmiausia nuplaukite obuolius ir nupjaukite juos į mažus gabalėlius arba griežinėlius. Jei norite išlaikyti obuolių skonį ir spalvą, įdėkite supjaustytus obuolius į vandens ir citrinos sulčių mišinį. Tai padės išvengti tamsėjimo.
Paruoškite sirupą: Į didelį puodą supilkite vandenį ir cukrų. Užvirinkite, kad cukrus visiškai ištirptų. Jei norite aromatingesnio skonio, į sirupą galite įdėti cinamono ir vanilės, priklausomai nuo skonio pageidavimų.
Paruoškite stiklainius: Sterilizuokite stiklainius. Galite juos apvirti verdančiame vandenyje arba pašildyti orkaitėje. Taip užtikrinsite, kad konservai išliks švieži ir nesuges.
Kraukite obuolius į stiklainius: Kai stiklainiai bus paruošti, į juos sudėkite obuolių gabalėlius. Užpildykite juos tiek, kad tarp gabaliukų liktų mažai oro tarpo. Įdėkite kiekviename stiklainyje šiek tiek sirupo, kad obuoliai būtų visiškai apsemti.
Uždarykite stiklainius: Stiklainius užsukite ir įdėkite į didelį puodą su vandeniu (vanduo turi apsemti stiklainius apie 2-3 cm virš viršaus). Užvirinkite ir sterilizuokite apie 20–30 minučių, kad stiklainiai gerai užsandarintų.
Laikymas: Leiskite stiklainiams atvėsti kambario temperatūroje. Po to juos laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintelėje ar rūsyje. Konservuoti obuoliai žiemai geriausiai išlaiko savo skonį ir šviežumą, kai laikomi nuošalioje vietoje be tiesioginių saulės spindulių.
Ką galima gaminti su konservuotais obuoliais?
Konservuoti obuoliai yra labai universalūs. Juos galite naudoti įvairiuose desertuose, pyraguose, padažuose ar net sriubose. Jie puikiai tiks kaip įdaras kepiniams, tokiais kaip obuoliai su cinamonu ar obuolių pyragas. Taip pat, pasigaminkite šiltą obuolių kompotą žiemą ar tiesiog mėgaukitės obuoliais kaip užkandžiu.
Paprasti patarimai, kad obuoliai būtų dar skanesni:
Priklausomai nuo jūsų skonio, galite pridėti šiek tiek medaus, jei norite, kad obuoliai būtų saldesni.
Jei norite, kad obuoliai būtų aromatingesni, įsirinkite prieskonių, tokių kaip gvazdikėliai arba žvaigždinis anyžius.
Obuolius galite konservuoti ir su kitais vaisiais, pavyzdžiui, su kriaušėmis ar slyvomis – tai suteiks įdomesnį ir unikalų skonį.
Išvada
Konservuoti obuoliai žiemai yra ne tik paprastas, bet ir itin skanus būdas išsaugoti obuolių skonį ir maistingąsias savybes visai žiemai. Šis receptas tiks tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems namų virtuvės meistrams. Pabandykite ir mėgaukitės šviežiais obuoliais bet kuriuo metų laiku!
