Visą gyvenimą maniau, kad pusryčiai – tai tiesiog energija dienai. Košė, sumuštinis, kava. Nieko ypatingo. Kol vieną dieną dietologė, peržvelgusi mano mitybos dienoraštį, sustabdė mane vienu sakiniu: „Jūs praleidžiate du produktus, kurie galėtų pakeisti ne tik jūsų savijautą, bet ir tai, kaip atrodote veidrodyje.”
Prisipažinsiu – buvau skeptiška. Kiek kartų jau girdėjau apie „stebuklingus” maisto produktus, kurie neva viską išsprendžia? Bet jos paaiškinimas buvo kitoks. Jokių pažadų per naktį, jokių brangių papildų. Tik du paprasti ingredientai, kuriuos galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje.
Kas vyksta organizme, kai šie produktai susitinka
Dietologė kalbėjo apie graikinius riešutus ir mėlynes. Ne atskirai – o būtent kartu. Pasirodo, šių dviejų produktų derinys sukelia organizmui kažką panašaus į grandininę reakciją.
Mėlynės turtingos polifenolinių antioksidantų – tai medžiagos, kurios neutralizuoja vadinamąsias reaktyvias deguonies rūšis. Paprasčiau tariant, jos apsaugo ląsteles nuo oksidacinės žalos. Ypač tai svarbu nervų ir odos ląstelėms, kurios pirmosios pasiduoda senėjimo procesams.
Graikiniai riešutai tuo tarpu turi omega-3 riebalų rūgščių. Šios rūgštys įsilieja į nervų ląstelių membranas, mažina uždegiminius procesus ir sustiprina antioksidacinį organizmo atsaką.
Kai šie du mechanizmai veikia vienu metu, rezultatas – mažesnis oksidacinis stresas, stabilesnis cukraus kiekis kraujyje ir lėtesnis ląstelių senėjimas.
Kodėl tai pajutau būtent per odą
Pirmąsias dvi savaites nieko ypatingo nepastebėjau. Galbūt kiek stabilesnė energija per dieną, mažiau to popietinio nuovargio, kai norisi tiesiog užmigti ant stalo. Bet tikras pokytis atėjo maždaug po mėnesio.
Vieną rytą žiūrėdama į veidrodį supratau – oda atrodo kitaip. Ne drastiškai, bet pastebimai. Lyg būtų geriau drėkinama iš vidaus. Sumažėjo tas pilkšvas atspalvis, kurį visada priskiriau nuovargiui ar metų laikui.
Klinikiniai tyrimai patvirtina tai, ką pajutau: reguliarus šių produktų vartojimas mažina prouždegiminius citokinus – medžiagas, kurios skatina ne tik ligų vystymąsi, bet ir matomus senėjimo požymius.
Kiek valgyti ir kada
Dietologė pabrėžė: svarbiau nuoseklumas nei kiekis. Nereikia kimšti riešutų saujomis – užtenka maždaug 28 gramų graikinių riešutų (tai maža sauja) ir pusės puodelio mėlynių (apie 75 gramai) per dieną.
Geriausia – įtraukti juos į pusryčius. Galima užberti ant avižinės košės, sumaišyti į kokteilį arba tiesiog užpilti ant jogurto. Kai kurie ruošia iš anksto – parfait stiklainiuose, kuriuos ryte tereikia pasiimti iš šaldytuvo.
Tie, kas neturi laiko ruoštis, gali susidėti mišinį į maišelį ir užkąsti per dieną. Paprasta, bet veiksminga.
Ko tikėtis ir ko nesitikėti
Po kelių savaičių dauguma žmonių pastebi aiškesnį mąstymą ir stabilesnę nuotaiką. Kai kurie mini, kad sumažėja rytinis sąnarių sustingimas – tai susiję su priešuždegiminiu poveikiu.
Bet svarbu suprasti: tai ne vaistas ir ne stebuklas per naktį. Tai maži, nuoseklūs pokyčiai, kurie kaupiasi laikui bėgant. Organizmas neatsinaujina per savaitę – jam reikia laiko.
Dietologė man pasakė dar vieną dalyką, kurį vis prisimenu: „Mes ieškome sudėtingų sprendimų, kai paprasčiausi produktai guli tiesiog ant parduotuvės lentynos. Tik retai kas juos derina teisingai.”
Dabar kiekvieną rytą ant savo košės dedu tą pačią kombinaciją. Ne todėl, kad tikiu stebuklais – o todėl, kad per mėnesį pamačiau rezultatą savo veide.
