Kai nebeturiu laiko tešlai, o vakarienės reikia „čia ir dabar“, gelbsti vienas patiekalas — bulvių tinginio pica. Ji gaminama iš paprastų ingredientų, labai greitai, o skonis primena kažką tarp bulvinio blyno ir tikros picos. Sultinga, soti, gardi ir… dingsta akimirksniu.
Svarbiausia, kad šis receptas realiai veikia — tai nėra mitas. Lietuvoje ir užsienyje populiarūs panašūs variantai („bulvių pica“, „hash brown pizza“), tad rezultatas tikrai gaunasi.
Kodėl ši pica pavyksta
Bulvės veikia kaip natūralus picos pagrindas, jei tik masė tinkamai paruošiama. Kiaušinis su miltais suteikia tvirtumo, o plonas kepimo būdas leidžia bulvėms greitai apskrusti ir išlaikyti formą net su įdaru.
Norint, kad padas būtų nelipnus, nešlapias ir traškus, yra vienas labai svarbus dalykas:
bulvių sultis reikia nuspausti.
Tai garantuoja gerą tekstūrą.
Reikalingi ingredientai
3–4 vidutinio dydžio bulvės
1 kiaušinis
1–2 šaukštai miltų (arba 1 šaukštas krakmolo)
50–70 g kieto sūrio
Druska, pipirai, česnakiniai prieskoniai
50 g dešros, kumpio ar virto vištienos
1 mažas pomidoras
Šiek tiek pomidorų padažo
Žolelės (krapai, svogūnų laiškai ar bazilikas)
Visi ingredientai pigūs, o porcijos užtenka 2 žmonėms arba vienai labai alkanai šeimai.
Kaip paruošti bulvių tinginio picą
1. Paruoškite bulvines tešlą
Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka.
Labai gerai nuspauskite skystį – tai svarbiausia taisyklė.
Į bulvių masę įmuškite kiaušinį, įdėkite miltus, druską ir mėgstamus prieskonius.
Išmaišykite iki vientisos, tirštos masės.
2. Formuokite picos pagrindą
Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus.
Bulvių masę paskirstykite plonu sluoksniu – kuo plonesnis, tuo greičiau ir geriau iškeps.
Kepkite apie 3–4 minutes, kol apačia apskrus.
Apverskite ir sumažinkite ugnį.
3. Sudėkite įdarą
Ant apkeptos pusės užtepkite pomidorų padažą.
Sudėkite:
pomidorų griežinėlius,
dešrą ar kitą pasirinktą mėsą,
žalumynus,
iš viršaus gausiai užbarstykite tarkuoto sūrio.
4. Užbaikite kepimą
Uždėkite dangtį ir kepkite dar 5–7 minutes ant silpnos ugnies.
Sūris turi pilnai išsilydyti, o pado kraštai – šiek tiek apskrusti.
Ir viskas — vakarienė paruošta!
Pavyks nepriekaištingai, jei laikysitės šių 4 taisyklių
Bulvių sultys turi būti nuspaustos — kitaip padas šlaps.
Pagrindą dėkite ploną — storas keps ilgai ir bus minkštas.
Kepkite ant vidutinės–silpnos ugnies su dangčiu — sūris ištirps, bet padas nesudegs.
Naudokite gerai lydantį sūrį — jis veikia kaip „klijai“.
