Dantų ėduonį sukelia ne tik saldainiai. Krakmolingi produktai, tokie kaip duona ir makaronai, gali būti dar kenksmingesni, nes virškinimo metu jie virsta cukrumi. Rūgštūs vaisiai dėl erozijos silpnina emalį. Dėl dažno užkandžiavimo burnoje ilgą laiką susidaro rūgštinė aplinka, neleidžianti atsigauti tarp valgymų. Sportiniai gėrimai ir aromatizuoti vandenys taip pat prisideda prie dantų gedimo dėl savo rūgštingumo ir cukraus kiekio. Supratimas apie šiuos netikėtus kaltininkus ir tinkami mitybos įpročiai yra geresnės dantų apsaugos pagrindas.
Stebinantis mokslas apie tai, kaip iš tikrųjų veikia dantų ėduonis
Priešingai paplitusiai nuomonei, dantų ėduonį sukelia ne tik cukrus, tiesiogiai veikiantis dantis, bet ir sudėtingas biologinis procesas, kuriame dalyvauja burnoje esančios bakterijos.
Kai maisto dalelės lieka ant dantų, tokios bakterijos, kaip Streptococcus mutans, metabolizuoja angliavandenius ir kaip šalutinius produktus gamina rūgštis. Šios rūgštys mažina burnos pH ir skatina dantų emalio demineralizaciją.
Emalyje esantys kalcio ir fosfatų mineralai pradeda tirpti, kai pH nukrenta žemiau 5,5. Šis procesas vyksta nuolat, o kai pH normalizuojasi, vyksta remineralizacija.
Nykimas vyksta tada, kai demineralizacija laikui bėgant pranoksta remineralizaciją. Rūgščių poveikio dažnumas, o ne vien cukraus kiekis, dažnai yra lemiamas veiksnys, lemiantis ertmių susidarymą.
Krakmoliniai segtukai: Kodėl duona ir makaronai gali būti blogesni už saldainius
Nors daugelis žmonių, norėdami išvengti ėduonies, daugiausia dėmesio skiria saldžių skanėstų vengimui, krakmolingi produktai, tokie kaip duona ir makaronai, tam tikromis aplinkybėmis iš tikrųjų gali sukelti didesnį dantų ėduonį nei saldainiai.
Krakmolingi maisto produktai virsta cukrumi virškinimo metu, kuris prasideda burnoje. Kuo ilgiau šie angliavandeniai lieka ant dantų, tuo daugiau laiko bakterijos turi gaminti ėduonį sukeliančias rūgštis.
Skirtingai nei saldainiai, kurie greitai ištirpsta, tarp dantų patekusios krakmolo dalelės yra ilgalaikis kuras bakterijoms.
Rafinuoti angliavandeniai, pavyzdžiui, balta duona, yra ypač problemiški, nes jie suyra greičiau nei neskaldyti grūdai.
Dažnai vartojami per dieną, šie produktai burnoje sukuria beveik nuolatinę rūgštinę aplinką.
Paslėptos rūgščių bombos: Vaisiai, kurie tyliai ardo jūsų emalį
Vaisiai yra dar viena stebinanti maisto produktų, kurie kenkia dantims ne vien dėl cukraus kiekio, bet ir dėl savo natūralaus rūgštingumo, kategorija.
Citrusiniuose vaisiuose, pavyzdžiui, citrinose, apelsinuose ir greipfrutuose, yra ypač daug erozinių rūgščių, kurios ilgainiui gali susilpninti dantų emalį.
Netgi iš pažiūros nekenksmingi produktai, tokie kaip obuoliai, uogos ir pomidorai, turi nemažai rūgščių. Dažnai vartojamos šios rūgštys palaipsniui ištirpdo apsauginį emalio sluoksnį ir atidengia po juo esantį pažeidžiamesnį dentiną.
Didelę reikšmę turi vartojimo būdas. Visą dieną gurkšnojant vaisių sultis ar kokteilius, nuolat veikiami rūgščių, o džiovintuose vaisiuose koncentruojasi cukrus, kuris prilimpa prie dantų ir gali būti pažeistas.
„Sveiko maisto” paradoksas: kai maistingi pasirinkimai kenkia dantims
Daugelis maistingų maisto produktų, garsėjančių savo nauda sveikatai, ironiškai kelia didelį pavojų dantų sveikatai. Džiovintuose vaisiuose, pavyzdžiui, razinose, abrikosuose ir datulėse, yra koncentruoto cukraus, kuris prilimpa prie dantų paviršių ir suteikia peno rūgštis gaminančioms bakterijoms.
Viso grūdo produktuose, nors ir naudinguose sveikatai, yra fitino rūgšties – junginio, kuris gali slopinti kalcio įsisavinimą ir prisidėti prie emalio erozijos.
Jogurtas su pridėtiniu cukrumi taip pat neigia galimą probiotikų naudą burnos sveikatai.
Net augaliniame piene, praturtintame maistinėmis medžiagomis, dažnai yra paslėptų saldiklių ir rūgščių, kurios kenkia dantims.
Granolos ir energetiniuose batonėliuose lipnūs džiovinti vaisiai paprastai maišomi su medumi ar sirupais – tai sudaro puikias sąlygas ėduoniui formuotis.
Svarbus laikas: Kodėl tai, kada valgote, gali būti svarbiau nei tai, ką valgote
Be to, kokį maistą vartojame, valgymo grafikas turi didelę įtaką dantų sveikatai ir ėduonies susidarymui. Dėl dažno užkandžiavimo burnoje susidaro ilgesnė rūgštinė aplinka, todėl bakterijos turi daugiau galimybių gaminti emalį ardančias rūgštis.
Po valgio rūgštims neutralizuoti burnoje reikia maždaug 30 minučių. Nuolatinis ganymasis užkerta kelią šiam atsistatymo laikotarpiui, todėl dantys vis dar yra veikiami rūgščių. Saldžių ar rūgščių maisto produktų vartojimas valgio metu, o ne visą dieną, labai sumažina ėduonies riziką.
Odontologai rekomenduoja tarp valgymų daryti 3-4 valandų pertraukas, po valgio gerti vandenį ir vengti maisto prieš miegą, kai seilių gamyba natūraliai sumažėja.
Lipnios situacijos: Maisto produktai, kurie prilimpa prie dantų ir daro ilgalaikę žalą
Nors maisto vartojimo laikas turi įtakos dantų ėduonies rizikai, tam tikrų maisto produktų fizinės savybės kelia papildomų rūpesčių dantų sveikatai.
Maisto produktai, kurie prilimpa prie dantų paviršių, sukelia ilgalaikį rūgščių poveikį, todėl didėja ėduonies atsiradimo galimybė.
Džiovinti vaisiai, karamelės ir guminukai yra ypač problemiški, nes jie patenka tarp dantų ir į plyšius. Net tokiuose iš pažiūros sveikuose produktuose kaip džiovinti abrikosai ir razinos yra koncentruoto cukraus, kuris tvirtai prilimpa prie dantų paviršių.
Bulvių traškučiai, krekeriai ir kiti krakmolingi maisto produktai, susimaišę su seilėmis, suskyla į paprastuosius cukrus ir sudaro pastą, kuri prilimpa prie dantų.
Šie likučiai yra ilgalaikis kuras rūgštis gaminančioms bakterijoms dar ilgai po to, kai baigiama valgyti.
Apsauginiai maisto produktai, kovojantys su ėduonimi, kai derinami su kaltininkais
Apsauginiai maisto produktai, kovojantys su ėduonimi, kai jie derinami su kaltininkais
Ne visi maisto produktai prisideda prie dantų ėduonies atsiradimo; tam tikri apsauginiai maisto produktai, vartojami kartu su ėduonį sukeliančiomis medžiagomis, gali aktyviai kovoti su kenksmingu poveikiu.
Sūris, ypač brandintas, skatina seilių gamybą ir išskiria kalcio fosfatą, kuris remineralizuoja dantų emalį.
Panašiai pluoštiniai vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, obuoliai, morkos ir salierai, veikia kaip natūralūs dantų šepetėliai, kurie šveičia dantis ir kartu gamina seiles, neutralizuojančias rūgštis.
Žaliojoje arbatoje yra polifenolių, kurie stabdo bakterijų augimą, o jogurte be cukraus yra probiotikų, kurie išstumia kenksmingas bakterijas.
Vartojant saldžius ar rūgščius maisto produktus, juos derinant su šiais apsauginiais produktais, galima sumažinti žalą, ypač kai šie deriniai sudaro valgymo pabaigą ir leidžia veikti apsauginiams mechanizmams.
Gėrimų suskirstymas: Netikėti gėrimai, griaunantys jūsų dantų sveikatą
Gėrimų suskirstymas: Netikėti gėrimai, griaunantys jūsų dantų sveikatą
Daugelis gėrimų kelia paslėptą pavojų dantų sveikatai, į kurį dažnai neatsižvelgiama, palyginti su kietu maistu. Sportiniuose gėrimuose, iš pirmo žvilgsnio sveikuose kokteiliuose ir aromatizuotuose vandenyse yra stebėtinai daug rūgščių ir cukraus, kurie ilgainiui ardo emalį.
Netgi nesaldinti selteriai gali pažeisti dantis dėl juose esančios angliarūgštės, ypač dažnai vartojami per dieną.
Kava ir arbata tampa problemiška, kai yra saldinta arba geriama ilgesnį laiką.
Alkoholiniai gėrimai kelia dvigubą grėsmę – juose esantys cukrūs derinami su dehidratuojančiu poveikiu, kuris mažina apsauginių seilių tekėjimą.
Vyno rūgštingumas dar labiau padidina šią riziką, ypač kai rūgštūs gėrimai kaitaliojami su saldžiais maišytuvais.
Užkandžiavimo įpročiai, kurių odontologai norėtų, kad tuoj pat atsisakytumėte
Nepaisant to, kad visuotinai žinoma apie žalingą cukraus poveikį dantims, tam tikri užkandžiavimo įpročiai ir toliau grėsmingai greitina dantų ėduonies atsiradimą.
Odontologai ypač nerekomenduoja dažnai užkandžiauti per dieną, nes tai trukdo seilėms neutralizuoti rūgštis tarp valgymų. Užkandžiavimas krekeriais, traškučiais ir džiovintais vaisiais, kurie prilimpa prie dantų paviršiaus, sukelia ilgalaikes rūgščių atakas.
Be to, lėtai gurkšnojant rūgščius gėrimus ar vartojant lipnius saldainius kenksmingų medžiagų poveikis emaliui pailgėja.
Didelę reikšmę turi vartojimo laikas: saldumynų valgymas valgio metu, o ne tarp valgymų, sumažina dantų ėduonies riziką.
Kramtydami becukrę gumą po užkandžiavimo skatinkite seilių gamybą, o bent 30 minučių palaukę, kol pradėsite valyti dantis po rūgštaus maisto, išvengsite emalio pažeidimų.
Praktinės strategijos, kaip mėgautis mėgstamu maistu ir kartu saugoti dantis
Mėgavimasis mėgstamais maisto produktais yra neatsiejama gyvenimo dalis, tačiau paprastos strategijos gali sumažinti jų poveikį dantų sveikatai.
Laiku vartojant rūgštų ar saldų maistą valgio metu, o ne tarp valgymų, seilės efektyviau neutralizuoja rūgštis. Po probleminių maisto produktų vartojimo nuskalauti vandeniu padeda pašalinti likučius, o 30-60 minučių palaukti prieš valant dantis šepetėliu apsaugo rūgščių suminkštintus dantis nuo emalio pažeidimų.
Šiaudeliai nukreipia gėrimus nuo dantų paviršiaus, o kramtomoji guma be cukraus skatina seilių gamybą.
Rūgščių maisto produktų derinimas su neutralizuojančiais pieno produktais, pavyzdžiui, sūriu, gali padėti išlaikyti pH pusiausvyrą burnoje ir sumažinti emalio eroziją.
